Mixed šupkou, v podstate sirup nasiaknuté citrusovú kôru, má silnú príchuť vyvážený intenzívny, sladký sladkosť, čo znamená, trochu ide dlhú cestu. To je najviac často používané v pečivo, najmä fruitcakes, tradičné britský vianočný puding a biskupský chlebíček, nemecky a taliansky Stollen panettone. Karibský rum koláče niekedy obsahujú zmiešané šupkou. taky. Môžete zvýšiť veľa pečivo, ako sú chlieb, koláčiky, vdolky, kávu koláče a sušienky, len s trochu zmiešané šupkou na dotyk citrusové chuti. Použite svoju fantáziu a začleniť zmiešané šupkou do slaných jedál. Šírenie malé kopčekom cez Brie a pečieme, kým je to temperamentný, potom podávame s sušienky. Pridajte trochu do vášho barbecue omáčkou, alebo splynúť s sójovej omáčky k namáčanie alebo miešajte hranolky.
Kupovaný Mixed Peel

Store-kúpil zmiešané kôry zvyčajne prichádza v pohári jar, alebo plastová nádoba. Šupka môže byť vo veľkých kusoch, tenké plátky, kocky a sklenenej; textúra siaha od suchej a vykryštalizovala lepkavá a takmer jam-ako. Niekedy sa mieša s kandizovaného non-citrusových plodov, ako sú čerešne a ananás. Pozrite sa na to v špecializovaných predajniach pečenie, lahôdky butiky, high-end talianskej lahôdkarstva a britských obchodov. Ak hľadáte online, použiť alternatívne názvy pre zmiešané šupkou, ako sú kandizované ovocie, kandizované ovocie šupkou, kandizované ovocie alebo glazované ovocie.
Domáce Mixed Peel

zmiešaná šupka je ľahké, aj keď pomerne časovo náročné. Môžete použiť všetky citrusové plody, ktoré chcete, vrátane pomaranče, citróny, limetky, mandarínky a grapefruitu, a to buď jednotlivo alebo v zmesi. Drhnúť ovocie dobre - kupovaný citrus často má neviditeľnú vosku. Pare off šupky s nožom alebo škrabkou. Ak dávate prednosť mierne horkastú chuť citrusovú, nechať niektoré z bieleho dreň pripojenej; inak odstrániť len šupku. Recepty a spôsoby pre zmiešaný kôry sa líšia. Tie všeobecne nutné dusíme šupky v sirupe vody a bieleho cukru až hodinu, potom vypustite je, povaríme v novom sirupe zmesi a opakovanie. Niektoré metódy tí opakovať dvakrát alebo trikrát; Iní odporúčajú im tlejúci opakovane v priebehu niekoľkých dní. Alternatívne metódy povedať naliať sirup cez šupky a nechať ich strmé. Po poslednom infúzii sirupu, vypustite šupky na stojane a prípadne srsť im viac cukru. Môžete zanechať šupky celé alebo nasekajte alebo plátok je.
Alternatívy

Ak nemôžete nájsť a nechcete, aby sa zmiešané šupkou, môžete zvyčajne len odstrániť ju z receptu úplne a stále očakávajú úspešné výsledky. Recepty, ktoré volajú pre zmiešaný kôry zvyčajne vyžadujú iba malé množstvo pre chuť a sladkostí, tak preskakujem to nebude všeobecne vplyv na rovnováhu mokré a suché prísady. Alternatívne, nahradiť zmiešané šupkou s nejakým citrusových chuťou a trochou ďalšie cukor, med alebo sirup. Orange marmelády, aj keď nie tak intenzívne neochutené ako zmiešané šupkou, je tiež adekvátna náhrada.