Na rozdiel od iných prírodných potravín , med nejde zlé. Výrobcovia niekedy uvádzajú dvojročný dátum expirácie na mede, pretože to môže zmeniť chuť v priebehu doby, ale aj dlho potom, čo prešiel, že čas, bude med stále úplne jedlé. Med zo starovekého Egypta dokonca prežili do moderného dňa, bez toho by zlé. Ak sa to môže prežiť niekoľko tisíc rokov v pyramíde, bude to robiť v pohode vo svojej špajzi, kým to všetko použiť.
Žiadne konzervačné látky Nutné

Ostatné čerstvé potraviny ako je mäso a zelenina notoricky zahynú rýchlo, a to najmä, ak je skladovaný pri izbovej teplote. Med vyniká ako výnimku z pravidla, a to vďaka svojej chemickej make-up. Med má prirodzene antimikrobiálne vlastnosti, čo znamená, že baktérie nebudú preberať a zase to zlé. Medu nízke pH tiež udržuje nečistoty na uzde.
Melt It Down

konzistencia medu sa bude meniť s časom, čo spôsobuje, aby to vyzeralo trochu smiešne. Ak zistíte, váš med hľadá silnejšie ako obvykle a trochu bledá, pravdepodobne, to kryštalizuje. Kryštalizácia nastane, keď glukóza cukor v mede stuhne, čo med mierne zrnitý textúru. Kryštalizovaný med je tiež ťažšie naliať alebo šírenie. Kryštály sú úplne neškodné a môžete roztaviť im zahriatím nádoby medu v trochou horúcej vody. Odrody medu, ktoré obsahujú viac fruktózy než glukózy nie sú kryštalizovať tak ľahko. Ak jedna paleta medu vždy zapne pevný na vás, skúste iný typ.
Uzavrite veko

Med je potrebné skladovať tesne uzavreté, aby sa minimalizovalo kryštalizácii. Vlhkosti prispieva k medu sústruženie zrnitý, takže nádobu s tesným viečkom udrží vaše med dlhšie čerstvé, než nádoby, ktorá nie je plne v blízkosti. Uzavreté kontajnery tiež držať nechcené škodcov a iné znečistenie z pokazenia svoj med. Národná Honey rada odporúča skladovanie medu pri izbovej teplote medzi 64 a 75 stupňov Celzia.