Uhorky sú súčasťou dyhovým rodiny, ktorý tiež zahŕňa tekvice, tekvica a melóny. Tieto tekvicovité rastliny sú Vinnig rastliny, ktoré produkujú mäsité plody s bytmi semien obalené v provázkovitou drti. Uhorky boli chované po stáročia, aby sa minimalizovali ich semená a robia centrálne buničina jedlé. Dve hlavné odrody nájdené v USA sú opísané genericky ako & quot; pole & quot; alebo & quot; English & quot; uhorky. Poľné uhorky sú hrubšie a produkovať väčšie semená, zatiaľ čo dlhší typ anglický sú tenšie a majú menšie, zakrpatené semená. Oba môžu byť strúhaný pre početné použitie.
Mreže detašovaný uhorka Galéria

Poľné uhorky vyžadovať väčšiu prípravu než anglickom štýle uhorky. Ich kože sú hrubšie a tuhšie, a zvyčajne je potrebné odobrať v semenné duľnatý plochu. Začnite tým, peeling uhorky s lúpanie nožom alebo škrabka na zemiaky. Akonáhle pokožka bol odstránený, plátok uhorky v polovici pozdĺžne a používať lyžicu nabrať semená a drvina z polovice. Olúpané polovičky sú klzké, a vy by ste mohli nájsť je ľahšie, ak budete nosiť jednorazové kuchynské rukavice. Držte plochý alebo pole strúhadlo nad misky alebo sitku, a skartovať uhorku na hrubej časti strúhadle.
Mreže anglický-Style Uhorka

English- štýl uhorky majú tenšie kože a zanedbateľné semien dutín, takže si môžete nastrúhajte je celá ak si budete priať. Peeling, alebo nie peeling kože je estetická rozhodnutie, skôr než kulinárske jeden. Ak zelená šupka je príjemný kontrast vo svojej miske, cítiť sa slobodne opustiť ho. Uhorka je lepšie uchopiť a rošt s kožou na. Opäť, použite hrubej časti vášho strúhadle pre väčšinu účelov. Jemná časť vášho strúhadlo je viac pravdepodobné, že šťavy uhorka ako produkovať využiteľné kúsky.
Použitie strúhaným Uhorka

Hand-strúhanej uhorky môže mať veľmi príjemné šalát. Vypustite akúkoľvek nadmernú vlhkosť z strúhaným uhorky, a hodil ju s ďalšími jemne drvené zeleniny, ako daikon reďkoviek alebo mrkvy. Šaty šalát s ľahkým zálievkou a nasekané čerstvé bylinky. Ďalšie bežné použitie pre nastrúhaným uhorky je v poklesoch, ako sú tzatziki, jadro gréckych reštaurácií. Ak chcete používať uhorky pre poklesy, opatrne vytlačte prebytočnú vlhkosť v sitku alebo čistou utierkou. Miešajte suché zdrapy uhorku do gréckom štýle jogurt s vhodnou kombináciou korenia alebo bylín.