Najlepší teplota pre zemiaky je medzi 42 a 50 stupňov, čo predstavuje problém, pretože väčšina domáce teploty sa udržuje na 65 ° alebo vyšší. Ak uložíte zemiak v príliš teplom teplote, to podporuje klíčenie. Napriek tomu skladovanie chladničky nie je ideálne jeden. Ak je zemiakov skladuje pri príliš studené teplote, zemiakov je škrob začne previesť na cukor, ktorý môže spôsobiť sladkú chuť a niektoré zafarbenie, keď je zemiakov uvarené .:
Light

Príliš veľa svetla spôsobí zemiakov, aby sa stal zelenú. To je preto, že zemiaky obsahujú chlorofyl. Zelená farba nebude mať vplyv na chuť zemiakov, však, a časti zelenej môžu byť odstránené skôr, než zemiaky varené, aby to vyzeralo atraktívnejšie. Avšak, tam je šanca, že akonáhle zemiaky začať otáčať zelená začnú tvoriť zlúčeninu zvanú glykoalkaloidy. Príliš veľké množstvo tejto zlúčeniny môže spôsobiť, že sa zemiaky, aby horkú chuť, a je tiež toxické vo vysokých dávkach.
Kontajnery

Zemiaky najlepšie udržiavané v perforovanom plastovom vrecku. Je dôležité, aby zapečatiť tašku pevne, pretože zemiaky vyžadujú kyslík. Vzhľadom k tomu, že sa darí v teplotách, ktoré nie sú ani príliš horúco, ani príliš zima, skriňa alebo skriňa v garáži alebo inej nevykurovanej miestnosti je perfektný. Ak máte navyše chladničku, ktorá je nastavená niekoľko stupňov vyššia, než vaše pravidelné chladničky, ktorý bude fungovať tiež. Neskladujte zemiaky v hermeticky uzavretých plastových nádobách.
Ďalšie faktory, aby zvážila

Jeden spôsob, ako sa vyhnúť vážne problémy uchovávanie so zemiakmi je len kúpiť zemiaky na priradenie potreby. Tiež zvážte, ako máte v úmysle sa variť zemiaky. Ak ste vyprážanie zemiaky, napríklad, určite nechcete, aby ich uložiť do chladničky, pretože to spôsobí, že škrob rozobrať, takže zemiakov o neatraktívne hnedú farbu pri varení. A konečne, neumývajte zemiaky pred uložením, pretože to môže spôsobiť im pokaziť skôr.