Ako Varte Karfiol na sporáku

Karfiol patrí do brassica
rodiny zeleniny, čo je príbuzný brokolica a kapusta. Jedzte varenú karfiol rovinu; kaša s maslom, aby chutné prílohu pre pečeného mäsa; alebo pyré s kuracím vývarom a bylinkami pre polievku. Varte celú hlavu asi za 10 minút; cut kvietky bude prebiehať v 5 až 7 minút.
Prepping Karfiol

  • Pripravte karfiol orezávaním preč nejaké zelené listy a sekanie mimo hrubú spodnú časť drieku. Opláchnite ho pod studenou vodou. Ak sa rozhodnete rozsekať zeleninu, používajte ostrý nôž znížiť kvietky zo stonky a potom kocky stonku samostatne.
    Vyvariť

  • Prineste veľký , hlboký hrniec osolenej vody do varu cez vysoké teplo. Umiestnite celú hlavu, alebo hádzať na ružičky a nasekanú stonky. Znížiť tepelné ľahko a variť celú hlavu asi 10 minút. Pierce centrum s nožom, aby zistil, či je to mäkké skrz. Ak nie, variť ešte pár minút, pravidelne kontrola doneness.

    Kvietky variť dostatočne v 5-7 minút, v závislosti od ich veľkosti. Môžete tiež otestovať s vidličkou, aby sa uistil, že je hotovo. Vypustite karfiol pred podávaním alebo použitie v inom recepte.

    Ak chcete použiť varené karfiol v chladnom prípravku, ako je šalát, ochladí sa v ľadovom kúpeli. Akonáhle je vyčerpaný, umiestnite kvietky alebo celú hlavu do misy ľadovej vody. To prináša teplotu karfiol dole rýchlo, a bráni pripaľovaniu, ako to sedí.