Ako si vyrobiť Sušené Obr Perserves

figy, obaja suší a svieži, majú slávnu históriu od gracing tabuľky kráľov, faraónov a cisárov po tisíce rokov. Sú vysoko cenené pre ich chuť, ako aj ich nutričné ​​hodnoty, ktorá je bohatá zmes železa, draslíka, vápnika a fosforu. Čerstvé figy majú malý sezónne okná, takže sú vysušené a užili si v tejto podobe po celý rok. Sušené figy konzervy sú bežné v mnohých kultúrach, najmä v Stredomorí a na Blízkom východe
čo budete potrebovať
Obr Jam :.
28 oz sušené figy Galéria 5 šálok vody
veľkom hrnci
cedidlo
Bowl
nožnice
doštičke
Knife
1/2 šálky citrónovej šťavy, semená vyhradené
3 šálky SUGAR
tenká a string
1 čajovú lyžičku pozemné kardamóm
1 lyžica hnedého rumu
Canning poháre a viečka
Canning kúpeľ
Teen Bi Succar:
32 oz. sušené figy
3 šálky vody Galéria 1 PL citrónovej šťavy
1-1 /2 lyžičky prášku aníz
1-1 /2 lyžice pražených sezamových semienok 1/4 lyžičky
arabská guma
1/4 šálky borovica hračka
1/2 šálky vlašských orechov
Fig Jam

1. Namiesto 28 oz sušených fíg do veľkého hrnca s 5 šálky vody a priveďte do varu. Odstráňte hrniec z tepla a dajte ho nabok na hodinu alebo dve, kým sa figy boli opuchnuté a zmäkol.
   

2. Namiesto cedník nad miskou a kmeň figy, rezervovať vodu v variť pre neskoršie použitie. Trim off všetky stonky s nožnicami. Chop Zmäkčená figy hrubo s nožom.
   

3. Návrat na obr vodu do hrnca a pridajte 1/2 šálky citrónovej šťavy a 3 šálky cukru. Priveďte k varu, potom znížte k varu a varte po dobu 10 minút. Uložte semien citróny na neskôr.
   

4. zabaľte citróna semená v tenká zväzku a kravatu ho špagátom. Drop balíček spolu s nasekanými figami do vriacej hrnca na sporáku. Zmes sa privedie do znovu varí, potom sa zníži k varu a varí sa 20 minút opatrne, pravidelne miešania. Odstrániť z tepla, pridajte lyžičku prášku kardamónu a lyžice tmavého rumu. Dobre kombinovať.
   

5. Pour zachovať do konzervárenských pohárov, odchádzajúci 1/4 palca hlavice miesta na pohároch. Dajte viečka na pohároch a ich spracovanie po dobu 15 minút v konzervárenského kúpeli.
   Arabčina Fig Zachovať (Teen Bi Succar)
   

   1. Skombinujte 3 šálky cukor a 3 šálky vody vo veľkom hrnci a priveďte do varu po dobu 5 minút, potom pridajte polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.
      

   2. Chop figy hrubo a pridajte do cukrového sirupu. Priveďte k varu, potom znížte plameň na miernom ohni a dusíme 10 minút. Znížte teplotu na nízku a pokračovať až do tlejúcich vody znižuje, pravidelne miešania.
      

   3. Pridať 1/2 lyžičky sušenej aníz, 1-1 /2 lyžice pražené sezamové semienka, 1/4 šálky píniových orieškov a 1/2 šálky vlašských orechov. Varíme 5 minút, za stáleho miešania po celú dobu.
      

   4. Odstráňte zmes z tepla a miešajte v 1/2 lyžičky arabskú gumu, tiež známy ako mustikah. Nalejte do pohárov konzervárenské. Vzhľadom k tomu, aníz je konzervačné činidlo, to vysuší obr zachovať môže byť ponechaný v nádobách bez spracovania po dobu až do 3 mesiacov. Ak si chcete zachovať konzervy dlhšie, proces poháre sa v konzervárenský kúpeli po dobu 15 minút.