Ako marinované kukurice v Crock (9 krokov)

Nakladaný kukurica slúži ako sladkokyslou prílohu na pikniky a letných grilovanie. Krátke, drep čriepky, ktoré držia najmenej 4 litre sú robustnejšie než pohárov, a oni blokovať tepla a slnečného žiarenia počas procesu fermentácie. Čriepky tiež poskytujú zvýšenú šírku cez štandardný pohár, čo umožňuje striedajúcich sa vrstiev sekaných kukurice uší s ďalšími aromatickými zložkami počas procesu morenia. Použite jalapenos a cesnak pre štipľavým úder, alebo koriander semená a kôpor na koláč dotyk.
Čo budete potrebovať
veľké zásoby hrniec
šéfkuchára nôž
Rezacia doska
dierovanou lyžicou alebo kliešte
Veľký misa
kocky ľadu
cedidlo
Papierové utierky
aromatické uhľovodíky (napr, bylina vetvičky, strúčiky cesnaku, štipľavej papriky, celé korenia)
destilovaná voda
Kosher salt
Hrubé plechy či iné čisté, úzky vážený objekt, aby sa zmestili Crock
utierku alebo plastové fólie
Pokyny

1. vyplňte zásob hrniec s vodou a sadou to cez vysoké teplo. Kým voda príde do varu, struk uši a odstrániť ich hodvábu. Vyňať kukurica uši, priečne, na disky asi 1,5 palcov dlhý.
   

2. uvaríme nakrájané uši po dobu 5 minút, potom odstráňte kúsky a uvrhnúť ich do misy ľadovej vody. Okamžite odstráňte kukurice kúsky a vypustiť ich.
   

3. Vypustite obilia v sitku a pohladiť obilné papierovými uteráky.
   

4. Príprava ďalšie chuťové prísady. V závislosti na aromátov, ktoré používate, príprava by mohli zahŕňať peeling a sekanie strúčiky cesnaku, sekanie Jalapeno úseky, a oddelením čisté bylinku zväzky do jednotlivých vetvičkami.
   

5. Nastavte prvú vrstvu kukurice kusov v Crock. Alternatívne kukuričné ​​kúsky s pripravenými aromatické uhľovodíky, kým všetky obilia je v hlinený hrniec. 4-Kvart - 1 galón - crock bude mať asi šesť nakrájané kukurica uši
   

6. Make a soľanky vo veľkej mise miešania dohromady asi 6 lyžíc kóšer soľ pre každé 2 litre. izbovej teplote vody. Intenzívne miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
   

7. Pridať soľanky do črepu, kým kukurica je ponorená. Použite ťažkú ​​dosku alebo iný čistý, ťažké predmety, aby vážiť nadol obilia, a udržať ju pod náleve.
   

8. Prikryte hrniec s čistou utierkou alebo voľné plastovej fólie a nastavte ju do temnej miestnosti s teplotou, ktorá je asi 68 stupňov Fahrenheita.
   

9. Test obilia asi po týždni. Keď je na trpkosťou a textúry dávate prednosť, pokryť hrniec s vekom, alebo utesnite ju pevne zábal. Dajte ju v chladničke po dobu až troch mesiacov. Ak herky je príliš veľký pre vašu chladničku, rozdeliť nakladané kukurica s aromatickou soľným roztokom, do jednotlivých nádob alebo vzduchotesných nádobách.