Good Druhy jabĺk, pre jablčnú

Väčšina Applesauce recepty vyžadujú pre rôzne mäkké, torta a chrumkavé pečenie jablká. Jablká sú k dispozícii po celý rok, aj keď odrody budú líšiť s sezóny. Naučte, ktoré druhy jabĺk sú dobré pre výrobu jablkový kompót, takže si môžete vybrať odrody kombinácie, ktoré budú čo najlepšie omáčku.
Odrody Tartex Apple

  • Tartex jablká vytvárajú vynikajúce jablkový pretože umožňujú kuchár meniť alebo kontrolovať sladkosť pridaním cukru podľa chuti. Baldwin, Rím a Jonathan jablká sú dobré odrody viacúčelové, pretože sú šťavnaté a mierne koláč. Zelená jablká sú šťavnaté a koláč, a ich ostrosť dáva pekný, hustý textúry pre domáce jablkový kompót. Blushing Golden sú ďalšie dortíků odroda jablone, ktoré sú pevné ako Golden Delicious jablko, ale Tarter, čo pre lepší výber applesauce.
    Soft Apple Odrody

  • McIntosh, Northern spy a Cortland jablká sú všetky malé, mäkké jablká s bielym, šťavnaté mäso. Varí sa rýchlo a ľahko roztlačený, čo pre dobré odrody jablkový kompót. Stayman jablká sú polo-soft odroda, ktoré sú dobré pre použitie v jablčnú, ktorý je vyrobený s viac mäkkými jablkami, ako koláč alebo pečenie odrôd, pretože bude Staymans pridať textúru do omáčky a zabrániť tomu, aby sa stal príliš sentimentálny alebo vodnatá.


    sladké a pečenie Apples

  • Niektoré sladké odrody jabloní sú používané v applesauce, koláče a iné recepty na varenie, pretože prírodné cukry v šťavy a mäso z jabĺk bude karamelizovať počas pečenia, čo varené jedlá silnejší textúru. Ich firma mäso tiež pomáha udržiavať jablkový kompót z stáva sentimentálny alebo tenký. Fuji a Gali jablká sú dva z najlepších odrôd pečenia môžete použiť pre jablčnú, vzhľadom na ich dokonalej kombinácii pevnosti, šťavnatosťou a sladkosti. Fuji a Gala jablká sú tiež medzi najčastejšie obchodu s potravinami odrôd, pretože oni sú tiež populárne jablká k jedlu čerstvé. Nezabudnite sladké jablká na minimum, ak je to možné. Môžete ľahko pridávať sladkosť do svojho jablčnú s cukrom, ale znižuje sladkosť jablčnú je oveľa ťažšie.
    Jablká sa vyhnúť pri vytváraní Applesauce

  • Golden Delicious jablká sú sladký, svieži a šťavnaté, keď konzumujú čerstvé, ale oni nerobia najlepšou voľbou pre jablčnú, pretože mierne, nevýrazné chuti, ktoré vyvíjajú pri varení. Braeburn jablká majú vzdušný, biele mäso, ktoré sa rýchlo rozkladá pri varení, čo má za následok výrazné zníženie. Hoci Empire jablká sú typu odrody McIntosh, sú šťavnaté odroda, ktorá môže oslabiť domácu omáčky. Arkansas Black je populárny pečenie jablko, ale jeho telo je ťažké a ťažké kaše, takže je nemúdre voľbou pre jablkovú.