Ako rôsol Char-grilovaným baklažánom (6 krokov)

Grilovaný baklažán je príjemné príkrm počas grilovania sezóny, keď gril je už v prevádzke. Náznak dymivosť z grilu je už chutné zeleniny len trochu lepšie. Grilované baklažán môže byť tiež nakladané alebo marinované pokrytím to sa zmesou oleja, ocot alebo iných kyslých zložiek a rôznych príchutí. Baklažán je obvykle popisovaný ako marinované, ak je používaný krátko po ocot zmesi sa pridá, nakladané, ak zostáva v kyslom kvapaline dlhšie ako niekoľko dní.
Čo budete potrebovať
okrajovanie nožom
marináda /morenie kvapalina:
3/4 šálky dobré olivového oleja
1/4 šálky červeného alebo bieleho vínneho octu
1 vetvička čerstvého oregana
1/2 lyžičky. rozmarín ihly, čerstvé
2 strúčiky cesnaku, drvené a mleté ​​
soľ a korenie podľa chuti
z nerezovej ocele alebo sklenené miešanie misa
Metla
ostrým nožom
Rezacia doska
Drevené uhlie, plyn alebo elektrický gril
Olivový olej alebo panvicu sprej (voliteľne)
Kliešte
Jar či iné skladovacie kontajner
Pokyny

  1. Vyberte firma, lesklé baklažány bez akýchkoľvek viditeľných mäkké škvrny, škvrny alebo podliatiny. Opláchnite je ľahko pod studenou, tečúcou vodou a čalúnenie mimo malú krytku listov na konci stonky.

  2. Nalejte ingrediencie pre morenie kvapalina /marinády do sklenenej alebo z nerezovej ocele mise a rozšľaháme kombinovať. Úhorovanie.

  3. Položte baklažány na dosku a nakrájame pozdĺžne na plátky s hrúbkou 1/2 palca. Ak baklažány sú veľmi veľké, nakrájajte na polovice a potom strih každú polovicu vertikálne na plátky. Ak vaše baklažány sú štíhlu ázijské rozmanitosť, nakrájajte je husto na diagonále, aby veľké, podlhovasté plátky.

  4. Grill plátky ihneď dobu štyroch až šiestich minút, kým dno je mäkká a to má jasné gril značky. Otočte rezy a gril, až druhá strana je tiež mäkký a ukazuje gril značky. Plátky môžu byť kartáčovaný s olivovým olejom alebo nastriekať sprejom panvici, ale toto je nepovinný.

  5. Odstráňte horúce baklažány z grilu a ihneď ponorte ich do morenie kvapalnom /marinádou. Ak nie je dostatok marináda na pokrytie baklažány, doplňte s ďalšími olivovým olejom.

  6. chladom po dobu najmenej 12 hodín pred použitím. Ak baklažány nie sú pre okamžité použitie, chladničky je vo vzduchotesnej nádobe alebo kontajnera po dobu až jedného mesiaca. Tieto baklažány budú aj naďalej získať väčšiu chuť, keď odpočívať v marináde.