Ako Can Karfiolová

Niektoré potraviny sú vhodnejšie pre domáce konzervovanie ako ostatní. Polievky a hotové jedlá sú obzvlášť ťažké bezpečne uchovať, a existuje niekoľko obmedzenia týkajúce sa zložiek, ktoré môžu byť použité. Zakázané zložky zahŕňajú rezance, ryža, múka a ďalšie zahusťovadlá, mlieka a smotany. Pre môže karfiol polievka, napríklad, by mohol byť zahustený iba pyré karfiolu. Ak chcete krém karfiolu, bude mať krém a zahusťovadlo, ktoré sa pridávajú po poháre polievky sú otvorené a ohreje.
Čo budete potrebovať
Canning pohára
panvou
konzervovanie lievika
Canning jar viečka, nové a nepoužité
Ring kapely pre konzervárenský jar viečka
Tlak Canner
Canning kliešte (voliteľne)
Inštrukcie

1. Skontrolujte konzervární poháre starostlivo zabezpečiť, aby žiadny z nádob má škrabance, praskliny alebo odreniny, ktoré zabránia im v tom, aby si dobré tesnenie. Vyčistite a dezinfikuje poháre, viečka a všetok riad pred začiatkom.
   

2. Pripravte karfiol polievku. Ak je váš recept vyžaduje mliečnych výrobkov alebo zahusťovadlá na báze škrobu, vynechať im, pretože oni by polievka nebezpečný na výrobu konzerv.
   

3. Naberačka horúcu polievku do vašich sterilných nádob, opúšťať asi jeden palec priestoru v hornej časti. Ak váš polievka nie je pureed, rozdeliť karfiol rovnomerne medzi pohárov a zalejeme vývarom cez vrchol, aby zabezpečili, že každý jar obsahuje rovnaký pomer pevných látok do kvapaliny. To bude dôležité, keď sa ohriať a dokončiť polievku.
   

4. Umiestnite viečka na vašich konzervárenských pohárov, a skrutka závitové kruhové kapely nad nimi. Neuťahujte krúžky, len je potrebné, aby viečka od pohybu počas procesu konzervárenského. Vzduch musí mať možnosť uniknúť z pohárov, alebo proces konzervácie nebude fungovať.
   

5. Pripravte si tlak Canner podľa pokynov výrobcu, kontrolu tesnenie na známky opotrebenia a zabezpečenie toho, aby všetky prieduchy sú bez prekážok a zvyšky jedla. Použite tri palce vody do spodnej časti Canner, a vložte kôš.
   

6. Zahrejte Canner na blízko-varu, potom naplňte kôš s vašimi pohárov karfiolu polievky. Pripevnite veko bezpečne, s odvzdušňovací ventil otvoriť alebo hmotnosti odstránený z ventilu, podľa toho, aký typ Canner máte. Priveďte do varu a nechajte paru ventilovať voľne po dobu 10 minút.
   

7. Zatvorte odvzdušňovací ventil alebo umiestnite rocker, podľa ktorého typu Canner vlastníte. Natlakujte Canner kým nedosiahne správny tlak, zvyčajne tri až 10 minút. Procesné pinty Karfiolová dobu jednej hodiny pri 10 psi, keď žijete na úrovni mora. Quarts vyžadovať 75 minút. Ak žijete viac ako 1000 stôp nad morom, zvýšte tlak konzervárenské na 15 psi. Začnite načasovanie akonáhle Canner dorazil na správny tlak.
   

8. Vypnite teplo, akonáhle doba spracovania je dokončené. Presuňte Canner do žiaruvzdorného povrchu vychladnúť až hodinu, kým nebude znížený tlak. Otvorte veko, dodržiavanie bezpečnostných odporúčaní výrobcu. Odstráňte poháre, pomocou klieští konzervární, ak ich máte.
   

9. Skontrolujte poháre po 12 hodinách doby chladenia, aby sa zabezpečilo, že urobili dobré tesnenie. Viečka by mali byť viditeľne konkávne, a mala by vyzváňacie zvuk, keď udrel lyžicou skôr ako tupým úderom. Ak je nádoba riadne uzavretý, bude veko nebude tlačiť dole a na jar späť, keď ho stlačíte prstom. Ak niektoré poháre neboli riadne utesnené, chladom nich a využívať ich až v priebehu niekoľkých dní.
   

10. Uložte svoju polievku na chladnom a tmavom mieste, kde nebude vystavená priamemu pôsobeniu tepla, alebo výrazné výkyvy teplôt. Po otvorení a reheated, môže byť polievka skončil s krém, mlieko alebo škrob zahusťovadlá, ako je požadované.