Ako sa zbaviť horkosti v Uhorka

Mnoho bežných zeleniny vrátane šalátu a uhoriek, sú pomerne horká v ich divokom stave. Stáročia šľachtenie od záhradkárov robili je miernejší a chutnejšie, ale občas sa to stane ešte bitter, pokiaľ sú podmienky pestovania nie je ideálne. Ak ste sa dostali horkú uhorku z obchodu, alebo si vybral jednu z vašej záhrade, môžete byť stále schopní ho zachrániť.
Skin Deep

alkaloidy zvané cucurbitacins vytvoriť horkosť v uhoriek. Občas budú nakaziť chuť celého uhorky, ale že je to pomerne vzácne. Majú tendenciu byť sústredená na uhorka stonke konca, a práve pod jeho kožu. Ak sa vám horké jeden, odvetvovanie off koniec stonky a peeling uhorky bude zvyčajne obnoviť ju na chutnosť. V šalát alebo sendvič, všetky zostávajúce náznak horkosti možno zvyčajne zakryté inými príchuťami. Niektoré prípravky uhorky, ako sú tzatziki, volajte na nakrájané cukes byť ľahko osolené a odišiel do kanalizácie v sitku. To extrahuje niektoré štiav z uhorky a cucurbitacins rovnako.
Unca prevencie

Ak kupovaný uhorka je horký, je tu málo, čo môžete urobiť, aby sa zabránilo opakovaniu , ale vo svojej vlastnej záhrade máte väčšiu kontrolu. Horkosť zvyčajne dôsledkom príliš veľa tepla a príliš málo vody, a pôjde preč, keď zvýšite zavlažovanie. Zakryte pôdu okolo rastliny s vrstvou mulču, aby pomohla udržať vlhkosť v pôde. Ak teplo a sucho sú problémy vo vašom okolí, vyberte non-horkej odrody z vášho obľúbeného katalógu osív v budúcnosti. Sú sucho tolerantní a menej pravdepodobné, že k produkcii nechutné ovocia.