Čo je Nové korenie

?

Native do Jamajky, Mexika a Strednej Ameriky, nové korenie je tak menovaný, pretože jeho chuť naznačuje zmes niekoľkých ďalších korenín, vrátane škorica, muškátový oriešok a klinček. Vyrába sa z nezrelých plodov Pimenta dioica stromu, to je tiež nazývaný jamajské korenie alebo korenie. Ovocie, ktoré sa javia ako nadmerne veľké červeno-hnedej korenia, možno zakúpiť celý pre brúsenie čerstvé alebo ako prášok v korení uličke supermarkete alebo prírodných potravín obchode.
Používa pre nové korenie

  • Nové korenie sa používa v blbec omáčke, ryžových pokrmov, polievok a dusených pokrmov, rovnako ako v mnohých pečené tovaru, ako sú tekvicový koláč, perníkové korenie, bary a melasy cookies. Ak ho brúsiť sami, trochu ide dlhú cestu, a jej teplé, dráždivé pary chuť aj s mnohými zeleniny, ako mrkva, špenát, repa a squash.
    Substitúcia

  • Substitúcia pre nové korenie patrí rovným dielom škorica, klinčeky a muškátový oriešok, alebo rovnaké diely škoricou a klinčekmi. Nové korenie môže byť použitý ako náhrada za niektorú z týchto korenia, samostatne alebo zmiešané, ako sa používa pre vypĺňanie tekvicový koláč. Či už kúpenú alebo čerstvo mleté, nové korenie dobre drží v chlade a tme po dobu až šiestich mesiacov.