Ako variť Down Plum paradajky na omáčkou (11 krokov)

Slivkové paradajky, s ich malé, oválneho tvaru a výdatné červenej farby, sú veľmi vhodné na výrobu paradajkovú omáčku. Podľa University of California-Davis, slivky paradajky obsahujú menej semien a viac vlákniny než niektorých iných odrôd paradajok, čo je ideálne pre saucing. Použite dokonale zrelé slivky paradajky, a to buď doma dospelý, alebo z trhu, a varíme ich dole do hustej a lahodnej paradajkovej omáčke na zalejeme cestoviny.
Čo budete potrebovať
8-QT. a 12-qt. stockpot
2libra. slivky paradajky
veľké, hlboké misy
stredne veľkej mise
doštičke
Knife
1/4 šálky olivového oleja
1 menšia nakrájanú cibuľu
2 mletej strúčiky cesnaku
hrubou soľou
Pepper
1 lyžička. Každý Sušená petržlen a bazalku
Pokyny

1. Naplňte väčšiu stockpot asi 2/3 plné vody a umiestnite stockpot na varnou doskou. Variť vodu.
   

2. Naplňte veľkej misy asi 2/3 plný studenej vody a pridajte asi 15 kocky ľadu do vody, aby sa to veľmi chladno.
   

3. Umyte paradajky v studenej vode. Odstráňte stonky a odrezať všetky vady môžete nájsť.
   

4. Vložte slivky paradajky do vriacej vody po dobu jednej minúty. Varu paradajky na krátku dobu vám umožní ľahko odstrániť šupky.
   

5. Odstráňte paradajky z vriacej vody a okamžite umiestniť ich do ľadovej vody.
   

6. Odstráňte paradajky z ľadovej vody po asi jednu minútu. Tlačiť na vonkajšom okraji každého paradajok a nádoby by mali ľahko odlepiť. Odstráňte kože a zbaviť sa ich, umiestnením pleťou paradajky v stredne veľkej miske.
   

7. Umiestnite paradajky na doske. Chop sa pleťou paradajky na štvrtiny s nožom.
   

8. nalejte olivový olej do menšieho stockpot. Umiestnite stockpot na varnou doskou a nastavte horák na strednej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak na olivovom oleji a varíme je asi dve minúty, mierneho miešania.
   

9. Pridajte pripravené paradajky horúcich zložiek v stockpot. Cook a miešajte ingrediencie pre medzi piatimi a siedmimi minútach. Ako budete variť a miešajte, budú paradajky variť dole do hustej omáčke. Majte miešanie rozbiť paradajky a vytvoriť skvapalnený omáčku.
   

10. Season omáčka so soľou a korením podľa chuti a pridáme petržlen a bazalku. Cook omáčka ďalšiu minútu alebo dve a odstrániť ju z tepla.
    

11. Podávame s paradajkovou omáčkou cestoviny alebo ho pridať do receptu.