Čerstvou petržlenovou vňaťou Náhradníci

čerstvou petržlenovou vňaťou, je jedným z najvšestrannejších bylín v kulinárske repertoáru. Hoci to má charakteristickú chuť jeho vlastné, keď spotreboval celý, to je zvyčajne nasekané alebo mleté ​​v kulinárske použitie. Keď sú listy nasekanej petržlenovej vňate na chuť ochabne, zanechala za sebou čerstvý, zelený chuťou, ktorý hrá vedľajšej úlohe za ďalších bylín. Aj keď nič iného, ​​chutí celkom ako petržlen, môžu byť rôzne ďalšie listnaté rastliny použitý v jeho mieste.
Trebuľka

  • trebuľka je úzko súvisí s petržlenovou vňaťou a má podobný vzhľad. Trebuľka je jemnejšia, a má slabý vôňu anízu. Je to jeden z tradičných "pokút Herbes" z francúzskej kuchyne, spolu s estragónom a pažítkou. Trebuľka primárny nevýhodou ako náhrada za petržlen je to, že je oveľa ťažšie nájsť v Severnej Amerike, čo obmedzuje jeho použiteľnosť. Cilantro je tiež úzko súvisí s petržlenovou vňaťou a podobný vo vzhľade, ale je to menej vhodnú náhradu, pretože jeho výraznou chuťou .:
    Špenátom a inými zelenými

  • špenát a ďalšie zelenina môžu byť použité v malých množstvách, aby nahradiť petržlen ako zelený prvok v polievok, šalátov, alebo omáčok. Mleté jemne, tieto greeny dať podobný vzhľad a svieže, listnatou chuť. Sú menej neústupný ako petržlen, tak to môže byť nutné použiť viac ako množstvo petržlenu volal po. Zmes miernych zelených ako špenát alebo mangold s viacerými štipľavej tie, ako je napríklad rukolou či čakanka, je lepšie ako jeden typ na jeho vlastné.
    Zeler Listy

  • Zeler listy sú často prehliadané alebo zlikvidovaný domácimi kuchári, ale oni majú jemnú chuť ich vlastné. V vzhľadu, že sú podobné petržlen, hoci ich farba je svetlejší odtieň zelenej. Zeler listy majú rovnaký druh štipľavé a čerstvé zelené tóny nájdené v petržlen, rovnako ako svetelný zeler chuť. Hoci je to menej ako neutrálna petržlen, zeler listy sú inak veľmi blízko náhrada. V niektorých prípadoch, ich jemná chuť môže im lepší voľbou.
    Pažítka

  • Pažítka mať mierny, ale zreteľný cibuľa chuť, a valcovitý tvar, ktorý ich odlišuje z petržlenu. Avšak, oni zdieľajú petržlen je svieža, zelený znak a jeho talent podporovať chuť ostatných bylín. Skromné ​​množstvo jemne nakrájanou pažítkou je rovnako prijateľný obloha vo väčšine jedál. V varených jedál, kde vzhľad je vítaná, ale cibuľa chuť je menej tak, pažítka, môže byť zbledol na pár okamihov do vriacej vody, aby mäkký ich chuť.