Ako môžete rybárčiť v tlakovom Canner (9 krokov)

Takmer všetky potraviny môžu byť zachované cez konzervovanie, vrátane rýb. Pre najlepšiu kvalitu konzervované ryby, použite čerstvé alebo čerstvo rozmrazené ryby, ktoré bolo zmrazené bezprostredne potom, čo bol chytený. Vďaka svojej nízkej kyslosti, musí ryby, ktoré majú byť v konzervách použitie tlakovej Canner, nie s metódou vodného kúpeľa. Tlak Canner dosahuje vyššie teploty, ktoré je nutné zabiť baktérie.
Čo budete potrebovať
nôž
Quart konzervovanie téglikov, viečok a krúžkov
korenia (voliteľné)
ropy (voliteľné )
Papierové uterák
Timer
Kliešte
Pokyny

1. Skontrolujte, či ryby opatrne známky kazenia. Používajte len čerstvé alebo čerstvo rozmrazené ryby.
   

2. Odstráňte vnútornosti, hlavu a chvost, ale udržať kosti a kožu neporušené, ak je to žiaduce. Nakrájajte rybu do jednotných filé alebo kocky. Opláchnite ryby studenou vodou a chladom, kým nie ste pripravení naplniť poháre.
   

3. omyte pohároch, prstene a viečka v horúcej, mydlovej vode. Skontrolujte poháre pre trhliny alebo čipov a skúmať krúžky pre hrdze alebo zákrutách. Zlikvidujte akýkoľvek s poškodením a vždy používať nové viečka.
   

4. Zabaľte rybu do Kvart pohárov, distribúciu kúsky rovnomerne pohára. Nechať 1 palec priestoru medzi ryby a v hornej časti nádoby. Nie je nutné pridávať vodu, ale môžete pridať korenie alebo olej, ak si budete priať.
   

5. Utrite Okraje pohárov s papierovým čistým uterákom. Všetko medzi vekom a poháre má potenciál pre prerušenie tesnenie. To platí najmä s mastné potraviny. Umiestnite viečka na pohároch a priskrutkujte krúžky na, uistite sa, že nie sú príliš tesné alebo príliš voľné. Prečítajte si pokyny výrobcu na to, ak si nie ste istí.
   

6. Pridať 3in. Vody na dno tlakovej Canner. Usporiadať poháre v Canner podľa pokynov výrobcu. Zatvorte veko a zapnite tepla. Ak je váš tlak Canner má variabilné nastavenie tlaku, použite 10 libier na štvorcový nastavenie palca. Ak váš tlak Canner nemá variabilné nastavenie, ale má Jiggler, to je pravdepodobne nastavený na 10 psi, ale do príručky, aby sa uistil. Akonáhle hmotnosť alebo Jiggler začne pohybovať a para prejde, začne časovanie spracovanie. Ak máte úchylkomer, spracovávajú ryby na 11 psi a začať načasovanie len vtedy, keď volič ukáže tento tlak
   

7. Process ryby pre 160 minút -. 2 hodiny a 20 minút. Vyberte tlakovú Canner z tepla. Nepokúšajte sa otvoriť tlaku Canner, až teplota klesne o sebe nestačí na otvorenie. Neponárajte Canner do vody, aby si to rýchlejšie vychladnúť.
   

8. Zdvihnite poháre z Canner s kliešťami a ich zrušil. Nechajú sa vychladnúť na izbovú teplotu na vlastnú päsť.
   

9. Skontrolujte tesnenie asi 12 hodín po spracovaní stlačením na stred veka ľahko prstom. To by nemalo deprimovať. Ak áno, jar ani netesnia správne. Dajte nádobu do chladničky a jesť ryby do troch dní, re-proces do 24 hodín, alebo zmraziť ryby a jesť ju v lehote troch mesiacov.