Ako používať kyselina askorbová, aby moje ovocie z Browning

Čerstvé ovocie, ako sú jablká, broskyne a hrušky sú zdravú desiatu, ale oni sa rýchlo začne hnednúť, keď sú plátky a nechali vonku. Známy ako enzymatického hnednutie, táto reakcia nastáva, keď ovocie, ktoré obsahujú enzým nazývaný polyfenolovej sú vystavené pôsobeniu kyslíka. Aj keď je možné, aby sa zabránilo plody hnednutie, rôzne metódy môžu byť použité na udržanie čerstvosti a minimalizovať hnednutie. Jedna z týchto metód spočíva v riadne použitie kyseliny askorbovej do ovocia.
Čo budete potrebovať
Kyselina askorbová (vitamín C)
Pot
destilovanou vodou
Inštrukcie

  1. Vyberte kyselina askorbová - vitamín C. Dodáva sa v rôznych formách, vrátane prášku a tablety môžete zakúpiť v lekárni. Zmesi sú k dispozícii, ktoré obsahujú kyselinu askorbovú, spolu s ďalšími zložkami, ako je cukor a kyselina citrónová. Nákup týchto zmesí v obchode s potravinami, alebo kde sú konzervárenské výrobky predávajú. Aj keď všetky rôzne formy kyseliny askorbovej má rovnaký účinok na ovocie, kyselina askorbová v prášku alebo zmesi forme je pre ľahšiu aplikáciu.

  2. sa pripraví kyselina askorbová. Pre niekoľko libier ovocie, použite veľký hrniec a kombinovať 1 lyžička. kyselina askorbová (prášok alebo drvená, tablety), s 1 galón destilovanou vodou. Možno budete musieť použiť niekoľko lyžice store-kúpil zmesi v závislosti na množstve ovocia sa pripravujú a pokyny výrobcu. Zmiešajte 1/2 lyžičky. kyselina askorbová s 3 lyžice. voda pre malé miske ovocia.

  3. Použiť kyseliny askorbovej na ovocie. Umyte a nakrájajte ovocie pred vložením do kyseliny askorbovej. Nechajte ovocia namočte na niekoľko minút pred zmrazením, Canning alebo ho používate. Ak máte menšie množstvo askorbovej riešení, jednoducho lyžicu ho cez ovocie po krájaní to.