Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako nahradiť biele lanýžovým olejom, pri zachovaní zreteľnou chuť hľuzovky, je použiť skutočné hľuzovky namiesto oleja. Pridá sa niekoľko papiera tenké plátky čerstvého bieleho hľuzovky do misky blízko konca procesu varenia. Konzervované hľuzovky, často k dispozícii v konzervách alebo rozrušil s chuťovo kvapalinou, ako je brandy, môže byť tiež dobrú náhradu.
Black lanýžovým olejom

Black lanýžovým olejom je podobný bielym lanýžovým olejom, ale má viac štipľavý chuť kvôli zložitosti čierneho hľuzovky. Zatiaľ čo biely hľuzovka olej je povedal, aby bol najvhodnejší pre ľahkých pokrmov, ako sú ryby, krémové omáčky a vinaigrettes, čierny hľuzovka olej je viac často používa pre červená mäsa. Avšak, príchuť je podobná natoľko, že čierny lanýžovým olejom môže byť vynikajúci náhradou. Pridajte lanýžovým olejom na konci varného procesu, aby sa zabránilo chuť z pohlcovať a použite o niečo menej čiernu lanýžovým olejom ako množstvo bieleho lanýžovým olejom s názvom v recepte.
Ostatné oleje

Ostatné mierne ochutené oleje, ako je napríklad liesky, orech, Hroznový, cesnaku, alebo dokonca obyčajný, kvalitného olivového oleja môže mať miesto lanýžovým olejom. Mrholenie niektorý z týchto aromatických olejov do alebo na misky pridá jemný príchuť, hoci odlišný zložitosť bieleho hľuzovky bude chýbať.