bunková štruktúra jablká trhlín pri pôsobení tlaku, čo má za následok modrina. Modriny začne hnijúci proces. Pomaranče sú tiež predmetom zranenia, dokonca s ich pozoruhodne silnejší kožou. Zranenie môže dôjsť pri na strome buď hmyzom alebo extrémnych podmienok. Príliš veľa absorpcie vody spôsobí, že koža na ovocie, ktoré sa už rastúce rozdeliť. Zranenia po zbere je zvyčajne kvôli nesprávnym zaobchádzaním, nesprávnym skladovaním alebo hmyzu
Pleseň a choroba

Texas A & ;. Amp; M University poukazuje na rôzne odrody jabĺk podliehajú rôzne huby alebo ochorenia, ako je napríklad chrastavitosti, blistra mieste a horkej hniloby. Hnedej hniloby a čierna hniloba sú huba, zvyčajne výsledkom poranenia, zatiaľ čo jablko je stále na strome. Washington State University varuje, že infikované ovocie, aj keď správne chladené, sa môže stále vyvíjať aktívnu rozpad k neskoršiemu dátumu, kedy sú jablká premiestnená do teplejších teplotách. Pomaranče rozvíjať modrou plesňou, tiež známy ako skladovacie hniloby, & ldquo; najobávanejší úložisko ochorenie citrusových plodov, & ldquo; Podľa Dopravné informačné služby (TIS). & Amp; ldquo; spóry húb prenikať drobných poranení & Co. rdquo; a sú prenášané kontaktom z jedného ovocia do druhého.
Hmyz

Akonáhle hmyz preraziť mäso ovocie, začne hnijúce proces. Hmyz ovplyvňujúce jablká počas rastu patrí červené roztoče, rozmaznávanie môr a Apple červy, zatiaľ čo problém hmyz pre pomaranče patria vošky a múčnaté chyby. Stredomorí ovocné mušky porodila do pomarančmi, čo spôsobuje hnitie a dáva mucha miesto znášať vajcia. TIS konštatuje, že Medzinárodný karantény sú v skutočnosti proti tomuto hmyzu, ktoré vyžadujú všetci ovplyvnený ovocie zničené.
Nadmerná vlhkosť

Suché skladovanie je nevyhnutné ako pre jablko a oranžovej, aby sa zabránilo rot. Nadmerná vlhkosť podporuje baktérií a plesní rast, ktorý preniká do kože. Počas prepravy, TIS cituje, že plod musia byť chránené pred všetkými formami vlhkosti, vrátane kondenzácie as Všetky vlhkosť & ldquo; podporuje zelenú a modrú plesní a čiernej hnilobe & ;. rdquo;
nedostatočnému vetraniu

Jablká a pomaranče emitujú plyny, ktoré pomáhajú v procese zrenia pôvodného ovocia a iných blízkych ovocie. Aj potom, čo ovocie bolo zberalo, to pokračuje & quot; dýchať & quot; v kyslíka a vytvára oxid uhličitý a /alebo etylén plyn. Jablká ethylene produkcia plynu, v závislosti na Virginie štátnej Apple rady, ktorý môže byť použitý na pomoc ďalšie ovocie dozrievajú rýchlejšie. TIS odporúča zachovanie & ldquo; nepretržitý prísun čerstvého vzduchu & ldquo; inak & ldquo; citrusové plody môžu začať kvasiť počas niekoľkých hodín, v dôsledku anaeróbne dýchanie, & ldquo; končiť hnijúce ovocie.
nadmernej teploty

Aj keď vzácne, rýchle výkyvy teplôt poškodiť jablká a pomaranče, zatiaľ čo na strome, ale najväčšou hrozbou dochádza počas prepravy a skladovania. Jablká vyžadujú chladné teploty pre skladovanie a robiť dobre v chladničke. Pomaranče sú za studena citlivé, ale môže vydržať chladenie tak dlho, kým drvina nie je menšia ako 36 stupňov Fahrenheita, v závislosti na Ohio State University rozšírenie. Oba plody utrpieť poškodenia buniek a začínajú hniť po zavedení do mrazu alebo nadmernému teplu.