Ako Freeze Fava fazuľkami (9 kroky)

Fava fazuľa, tiež známy ako bôby, sú živo zelené strukoviny s orechovou chuťou a hladkú, maslovú textúrou. Aj keď získal známosť v hite 1991 "Mlčanie jahniat" ako jeden z Hannibal Lecter najobľúbenejších príloh, Fava fazuľa sú vlastne jeden z najstarších pestovaných rastlín na Zemi, a boli jadro ázijských, európskych a juhoamerických diéty po celé stáročia. Vzhľadom k tomu, Fava fazuľa sú k dispozícii len niekoľko jarných mesiacoch, možno budete chcieť, aby zásobili, zatiaľ čo vy môžete, a zmraziť svoje Fava fazuľa, takže si môžete vychutnať je celoročne.
Čo budete potrebovať
Veľký sitku
Veľký hrniec
kóšer Salt
Ice
veľkej mise
Vacuum tmelom
Mraziacej sáčky
Pokyny

  1. Miesto na Fava fazuľa struky vo veľkom sitku a opláchnite ich pod studenou vodou. Toss struky, ako si opláchnite ich dôkladne odstrániť všetky nečistoty.

  2. Shell struky. Umiestnite oba palce v stredu struku a zlomiť to. Posuňte Fava fazuľa von s palcami.

  3. Naplňte veľký hrniec dve tretiny plné vody. Pridať 4 /01-02 /01 šálky kóšer soľ (dostatok soli, aby vodné chuť ako morská voda) a priviesť ju k varu.

  4. Nalejte Fava fazuľa do vriacej vody. Varte na dva až štyri minúty (dve minúty malé fazuľa, tri minúty na stredne veľké fazuľa, štyri minúty na veľké fazuľa). To bude zabiť všetky baktérie a baktérie vytvárajúce enzýmy a pripraviť fazuľa na mrazničky.

  5. Miesto cedidlo do drezu. Pour Fava fazuľa a teplú vodu do sitka.

  6. bezprostredne uvrhnúť Fava fazuľa do veľkej misy ľadovej vody. Umožniť im namočiť na rovnakú dobu, že ste ich varené.

  7. Vypustite chladené Fava fazuľa cez sitko. Pretrepte cedidlo vylúčiť prebytočnej vody.

  8. Odstráňte bledú kožu, ktorá obklopuje každý Fava fazuľa. Niektoré skiny bude už rozdelená, a to bude ľahké, aby vyskočí fazuľa. Pop ostatné kože s nechtom a posuňte fazuľa von.

  9. Vacuum utesnenie Fava fazuľa a dať ich do mrazničky.