Ako Freeze biele šampiňóny

Niekedy narazíte huby na predaj a neskôr zistíte, že ste si kúpili príliš veľa z nich. No, oni nepotrebujú ísť do odpadu, ak nie je možné ich použiť, ako oni hnilobe; stmavnutie.

S dnešnej ekonomike, je pochopiteľné, prečo sa ľudia chcú zásobiť na zelenine, zatiaľ čo oni sú na predaj. Nevýhodou je, keď človek nemôže používať v čase, zelenina zhnije ... tak sú ľudia naozaj šetrí? Bez obáv. Veľa zeleniny môže zmraziť po dobu až 1-2 rok v mrazničke, v závislosti na druhu zeleniny.

Tu sú pokyny pre zmrazenie čerstvé biele tlačidlo huby po varení. Môžu byť uložené až jeden rok, bez ohľadu na to, ktorý spôsob si vyberiete na ich prípravu.
Čo budete potrebovať
Huby
Freezer nádoba s vekom
fóliou
(Po nie sú všetko potrebné, v závislosti od použitej metódy)
stockpot
Parník
parenia rack
kontajner pre ľadovej vody
Korenie (tj soľ, korenie), ochutnať
kyselina citrónová alebo šťava z citróna /vápno /oranžová
kocky ľadu
Pokyny

1. Ak ste si kúpili vaše pre-nakrájaný, tento krok preskočte. Rez alebo kotleta celej huby až
   

4. Stir Fry Method -. -
   

   (1) Použite 1 lyžica varenie olej na 8 oz húb.
   

   (2) V panvici nad strednej-teplo sa správnym množstvom oleja, speniť huby asi 4 minút, alebo kým svetlo hnedé a výberového konania.
   

   (3) Ak chcete chuť vaše huby, pridajte korenie (tj soľ, korenie), cesnak, cibuľa, šalotka, alebo zelenej cibule na panvicu.
   

   (4) Povoliť biele šampiňóny vychladnúť v miestnosti na izbovú teplotu. Prevod do mrazničky obsahovať a položte kus plastovej fólie na vrchole huby, aby ste zabránili spáleniu mrazom. Zatvorte s vekom a uistite sa, že štítok s dátumom.
   

   (5) Pri pripravená na použitie, stačí lyžica alebo pop je z nádoby. Ak používate mrazené huby na polievku, kastról, parenie, alebo pečenie, nie je potrebné ich rozmraziť. Ale rozmrazovania je potreba, ak používate olej variť, rovnako ako sa hýbať-smažiť. Dôvodom je, aby sa zabránilo horúcim olejom postriekanie spôsobiť vodou
   

7. Pre Steaming -. -
   

   (1) Pre 8-unca šarže. Vo veľkej stockpot, umiestniť stojan na dne. Dajte zeleniny parník na vrchole stojane, a naplňte stockpot s vodou nie je vyššia, ako v dolnej časti rastlinného parníka.
   

   (2) Priveďte vodu do varu a potom zase dole na & quot; dusíme & quot;. Dajte huby v parníku. Obal a pokračovať dusíme 1-2 minúta.
   

   Môžete mať k pare v dávkach, pokiaľ sa dymiace viac ako 8 oz času.
   

   (3) Odstrániť z tepla a umožňujú huby pohode. Ukladať ich v mrazničke nádoby, položte s fóliou na vrchole, aby ste zabránili spáleniu mrazom. . Zatvorte s vekom, štítok s dátumom, a ak používajú pripravený
   

10. Pre Predhrievanie - -
    

    (1) Pripravte nádoba s ľadom a studenou vodou. Dať bokom.
    

    (2) Priveďte vodu do varu v hrnci, potom zchlazovacim nakrájané biele šampiňóny vo vriacej vode. Blanch 2 minút alebo kým huby sú vykurované prostredníctvom.
    

    (3) Prenos huby do ľadovej vody, aby sa okamžite zastaviť proces varenia.
    

    (4) Potom, čo huby sú chladené, umiestniť ich do mraziaceho kontajnera s kusom fóliou umiestnené na vrchole, aby nedošlo k poškodeniu mrazom. Zatvorte pevne kontajner s vekom a zmrazenie. Používajte ako bežné huby v prípade potreby.
    

11. Mnoho ľudí zažiť Biela Frozen šampiňóny stmavnutie pri rozmrazovaní. Kyselina citrónová, oranžová /vápno /citrónová šťava môžu byť pridané počas varenia, aby sa zabránilo stmavnutie zatiaľ čo vy odmäk nich neskôr na použitie. Ak používate, pridajte 1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej, alebo polovica citrónovú šťavu za 8 oz húb.
    

12. Môžete zmraziť huby, rovnako ako tie, ktoré v mrazenej zeleniny alebo mrazené večeru si kúpiť na supermarket. Ale nie len hodiť tepelne neupravené huby v mrazničke, budú hniť, čo je sentimentálny a nepožívateľné. Huby musia byť varené (napr zbledol v pare alebo vriacej vody). Enzýmy, ktoré spôsobujú farbu a štruktúru zmeny budú počas varenia deaktivovať.