Ak najčerstvejšie butternuts pre varenie v pare, najlepšie dedičstva odrody, ako je Waltham alebo Nutter Butter. Steaming prepožičiava žiadnu chuť jeho vlastné, a voda je chudobný nositeľom esterov, ktoré prepožičiavajú chuť byliniek a korenín, takže budete potrebovať celý rad, ktorá uplatňuje svoju vlastnú chuť. Nechajte kožu neporušené, ak nemáte v pláne na mixovanie na Butternut; koža dodáva chuť voňajúce z mäsa a dodáva textúru inak hladký, mäkký uhryznutie. Plátok squash do kocky alebo plátky 1/2 až 1 palec široký, a parný ho 15 až 20 minút, Presný čas sa mení, ale telo preniká ľahko, aj keď je pripravený. Po varení v pare, hodiť squash s olivovým olejom a čerstvými bylinkami a ochuťte ju podľa chuti; telo absorbuje chuť viac rýchlo po tom, čo ohrieva a zjemňuje.
pečený Plnotučné Squash

Pečenie celú squash vyžaduje vedľa žiadnom prep a pripravuje telo na ravioli, gratinované , polievky, koláče, džemy a pečivo. Môžete použiť celé pražené orech mäso len o nejaké miske, pretože to nie je v priebehu varenia, prijmú na ďalších príchutí; sladké alebo pikantné, večeru alebo dezert, všetky práce. Drhnúť squash a upiecť, že sucho v 400 stupňov Fahrenheita-rúre, kým môžete prebodne ju ľahko s vidličkou, asi 1 hodinu. Vytiahnite kožu preč potom, orech mierne ochladzuje, a potom zlikvidujte semená a používajú mäso podľa potreby.
Pytliactva

pytliactva je nedostatočne využívaná technika pre varenie orech squash , ale nie bez dôvodu: pytliactva vo vode alebo skladom dáva butternuts jednostranný chuť. Na druhej strane, maslo a olivový olej, ak sa používajú ako pytliactvo médiá, vzpružiť squash prirodzené pomätenosť a čo najlepšie dopravcu oznamovať podstatu akéhokoľvek byliny a koreniny pridáte. Napríklad, lúhovať a orech s podstatou jesene, variť na kocky mäsa do 2 alebo 3 palce masla alebo olivového oleja so škoricou, nové korenie, muškátový oriešok a klinček do mäkka. Používajte okamžitý čítanie teplomer, ktoré pomôžu udržať maslo alebo olej na 170 F, a variť squash do mäkka, asi 20 až 25 minút.
Searing a Praženie

Searing a praženie caramelizes orech mäso a dodáva chuť nedosiahnuteľné s vlhkým teplom. Dať Cubed orech squash rýchly vysokej teploty Sear pred pražením caramelizes cukry na povrchu tela, a konvekčné rúry dokončí to konanie, celú cestu cez. Rozohrejte rúru na 400 F a srsť squashové kociek v rastlinnom oleji. Sear squash v rúre bezpečné panvici na sporáku cez stredne vysokú, a potom preniesť do rúry a pečieme do mäkka, asi 25 minút.