Ako si vyrobiť Raspberry Jelly

Nič sa hovorí, že v lete ako maliny, a nič sa privádza späť spomienky na teplé dni júla ako lyžica malinového želé na toastu v mŕtvy zimy. Dvojstupňový proces, želé výroba zahŕňa prvú extrakciu šťavy z ovocia a potom varenie ho do fázy želé pred uložením v pohároch, z ktorých mnohé sú farebne navrhnuté tak, aby zobraziť vaše hotového výrobku. Môžete ísť od začiatku do konca v jednom dni, alebo ak ste v časovej tiesni, predĺžiť proces chladenia alebo zmrazenia šťavy pre neskoršie použitie. V oboch prípadoch, ktoré majú všetky svoje vybavenie a prísady pripravený šetrí čas a zaisťuje dobré výsledky.
Čo budete potrebovať
cedidlo
veľkej hlbokej panvici alebo holandské rúry
masher zemiak
naberačka
fáčovina
Kitchen povrazov
veľkej mise
maliny
Sugar
citrónovou šťavou
Ovocie pektínu (prášok alebo kvapalné)
Jelly poháre s kapelami a novými viečok
Veľký sklad hrniec pre sterilizáciu poháre
malej panve pre sterilizáciu kapiel a viečka
kliešte
Vodný kúpeľ Canning kanvica s rack a vekom
Jar zdvihák
Označenie pero
Spracovanie bobule

1. Vyberte cez bobúľ a zlikvidujte všetky, ktoré nie sú úplne zrelé a že vykazuje známky hmyzu poškodenia, choroby alebo úpadku. Opláchnite bobule pod studenou tečúcou vodou a nechajte ho úplne vypustiť. Preneste maliny na veľkom kastróle alebo holandské rúry a pridať len toľko vody, aby sa zabránilo popáleniu, pretože variť.
   

2. Umiestnite hrniec cez vysokú teplotu, mash bobule na spustenie tečúcou šťavy a priveďte k varu odkrytá. Znížte teplotu a varte na dusíme asi 10 minút, za stáleho miešania často takže bobule nemusíte spáliť alebo držať na panvici.
   

3. Linková veľká misa s tromi hrúbky tenká a naliať bobule do neho. Prineste rohy tenká hore a kravatu im bezpečne s kuchynským povrázkom.
   

4. Knôt voľné konce povrazu vytvoriť uzavretú slučku a zaveste tenká tašku zo skrine gombíka cez misa. Nechajte šťava kvapkať do misy po dobu najmenej štyroch hodín alebo cez noc. Preneste šťavu do holandskej rúre alebo na skladovacie kontajnery a chladom, kým nie ste pripravení, aby sa to do želé.
   Making Jelly
   

   1. Pour napätý malinová šťava do veľkej hlbokej panvici alebo holandské rúry a miesto na horáku variča. Umiestnite veľkú stockpot obsahujúce želé poháre na sporáku, naplnené vodou na pokrytie poháre. Priveďte vodu do varu, priklopíme pokrievkou a znížiť tepelné do varu, keď urobíte želé. To isté urobte s kapelami a novými konzervárenských viek, pomocou malej panve.
      

   2. Obráťte sa na pektín balíček, tekutý alebo vo forme prášku v závislosti na ktoré používate, pre inštrukcie o tom, kedy sa pridať pektín, správne množstvo cukru, a ako dlho variť želé. Pridať práškový pektín do šťavy a variť podľa návodu na obale. Pridajte cukor a naďalej variť želé v plnej valcovanie varu ako režíroval, za stáleho miešania, aby sa zabránilo nepripálila. Pridať tekutý pektín, ak používate, po šťava a cukor sa varené, a pokračujte vo varení podľa návodu na obale.
      

   3. Vyberte panvicu z tepla a zhrabnúť a zlikvidujte penu s lyžice. Odstráňte poháre opatrne z horúcej vody a naberačka malinovú horúci želé v každej z nich, pričom asi 1/4 palca priestoru v hornej časti. Utrite ráfiky, sňať viečka z horúcej vody a položte ich na pohároch. Použiť kapely až tesne ruky tesne.
      

   4. Preneste poháre želé na vriacom vodnom kúpeli Canner, a pridajte horúcu vodu, takže sa jedná o asi dva palcov nad pohároch. Prikryte kanvicu, priviesť ju k plnému varu a spracovávať poháre po dobu 5 minút pri teplote 0 až 1000 ft nadmorskej výšky. Postup po dobu 10 minút pri 1001 až 6000 ft nadmorskej výšky a 15 minút nad 6000 ft.
      

   5. Turn off teplo, zdvihnite poháre z vody a položte ich na kuchynské utierky vychladnúť. Počúvajte & quot; ping & quot; Zvuk, ktorý označuje, že pohár boli zapečatené. Po 24 hodinách, by mali byť viečka depresii a tesné. Chladom nejaké poháre s viečkami, ktoré sú zaoblené alebo pop späť nahor pri stlačení. Označte poháre s obsahom a dátum spracovania a uložte ich na chladnom a tmavom mieste.