Ako Can mletého hovädzieho mäsa

Keď navyše chudého mletého hovädzieho mäsa je na predaj, nebolo by to bolo pekné, aby sa zachovala niektoré pre varenie horúce jedlo alebo tacos rýchlo? Môžete, varením to ako voľný hamburger a konzervárenský to. Ground hovädzie mäso je jedným z najjednoduchších mas na plechovku, a chutí skvele v receptoch, ktoré volajú po rozpadol mletého hovädzieho mäsa, ako sú polievky, chilli, tacos, nedbalé Joes a nespočetných ďalších receptov.
Čo budete potrebovať
Tlak Canner
Jar zdvihák
Chudé mleté ​​hovädzie mäso
voda
soľ
Canning poháre, viečka a prstene
Základy

1. Predám chudé mleté ​​hovädzie mäso. Použitie mleté ​​hovädzie mäso, ktoré je 90 percent chudý alebo lepšie. Mastné mäso sa nemôže dobre, pretože tuk môže interferovať s pečaťou pohára, ktorý je dôležitý. Budete potrebovať trochu viac ako pol kila za pinta pohára. Väčšina tlakovej canners vojde len osem Pint poháre vnútri, takže nákup asi 10 libier na extra chudého mletého hovädzieho mäsa vám plný hrniec.
   

2. umyte poháre, krúžky, a viečka v umývačke riadu alebo v horúcej mydlovej vode. Vzhľadom na to, že teplota vo vnútri tlakového hrnca sa silno zahrieva, nie je treba sterilizovať poháre. Musia byť úplne čistý, však. Uistite sa, že nie sú žiadne vruby, trhliny alebo žetóny na pohároch. Ak sa vyskytnú nejaké nedokonalosti v skle, je možné, že pohár nie je tesnenie alebo budú zlomiť pri výrobe konzerv.
   

3. Rozdeľte mleté ​​hovädzie mäso do dávok, ktorý sa zmestí do vašej panvici , Váš mäso musí byť predvarené, ako budete môcť. Majú ďalšie pot za panvici na miernom ohni, pridávať šálku vody, takže po dokončení vyprážanie mäsa, môžete si dať ju do panvice, kde budete udržiavať ho v teple. Majte na vyprážanie, kým ste vyprážané up všetky 10libra Nepoužívajte žiadny olej na panvici. Home mäsové konzervy musí byť štíhla.
   

4. tlačiť Canner na sporáku a pridajte 2 litre vody na to. Otočte tepla na médiu. Uistite sa, že stojan je umiestnený na spodnej strane Canner. Nemôžete mať poháre sedí na dne tlakového hrnca, pretože by mohli prasknúť alebo zlomiť.
   

5. Naplňte hrniec s cca 6 šálky vody, a uviesť do varu.
   
   

6. Akonáhle ste opečené všetky hovädzie mäso, pridajte ho do pohárov, a dať 1/2 lyžičky. soľ na vrchole. Môžete nahradiť Hovädzí vývar kocku pre soľ, ak chcete zosilniť chuť mäsa. Môžete tiež pridať nakrájanú cibuľu, zeler a papriky do každého pohára mletého hovädzieho mäsa.
   

7. Použiť prírodné šťavy, že pozemné hovädzieho mäsa uvoľňuje pridať kvapalina do pohárov. Rozdeľte šťavy rovnomerne medzi pohárov. Vezmite si vriacu vodu z hrnca a vyplniť každý pohár k hlave značke 1 palec. Nepridávajte príliš veľa tekutiny.
   

8. Vezmite si lyžice kľučku alebo nôž, a uistite sa, že všetok ďalší vzduch vo vnútri jar je preč. Poke vnútri nádoby k uvoľneniu vzduchových bublín. Mleté hovädzie drží vzduch obzvlášť dobre. Zhromažďuje okolo masových častíc, takže uistite sa, že získať čo najviac z týchto bubliniek tak, ako je to možné. Ak je to potrebné, pridajte viac vody, aby tekuté až do výšky 1 palec od vrcholu.
   

9. Utrite vrcholky pohárov čistej vlhkým papierovým uterákom, a odkladať veka na prvý, potom prstene. Nepoužívajte skrutka viečka príliš pevne.
   Canning Hovädzie
   

   1. Dajte poháre v Canner, a uistite sa, že žiadny z nich sa navzájom dotýkajú iné. Ak používate širokým hrdlom pohára, to môže byť zradné.
      

   2. Nasaďte veko na tlakové Canner, a akonáhle je odvzdušnenie páry, nechajte otvor po dobu 10 minút alebo tak, dlhšie, ak žijete vo vysokej nadmorskej výške. Bedlivo pozor na tlakové Canner.
      

   3. Po odvetraní, dal váhu na otvoru, a vyvolať tlak až do 10 libier, ak žijete medzi hladinou mora a 1000 ft. Ak žijete cez 1000 stôp, pridajte 1 libra na každých 2000 stôp od nadmorskej výšky. Napríklad, ak žijete na 5000 stôp, chcete môže vaše mäso na 13 libier, ak používate typ váženého rozchod sporák, miesto odchýlkomera, musíte uvariť jedlo na 15 libier, ak žijete na nadmorská výška vyššia ako 1000 ft.
      

   4. Akonáhle je váš sporák je až na požadovaný tlak, znížiť späť na teplo tak, že udržiava potrebnú poundage. Budete musieť starostlivo sledovať tlak, takže to zostane stabilný.
      

   5. Udržiavať tlak po dobu 75 minút. Na konci doby varenia, vypnite zdroj tepla a nechajte Canner stratiť tlak prirodzene. Nepokúšajte sa rýchlo uvoľniteľným tlak. To by mohlo prasknúť pohára.
      

   6. Keď je tlak na 0, použite jar zdvihák, aby poháre von, a keď oni sú v pohode, utrite čistým, vlhkým kuchynské utierky , Skladujte v chladnom a tmavom mieste.