Ako sa zachovať ovocie (10 krokov)

cez-hojnosť ovocia, od jari rebarbory ​​na jahody júna do pádu jablka, poskytuje mnoho príležitostí k zachovaniu ovocia v jednej z mnohých spôsobov, ako sú k dispozícii. S trochou snahy, môže špajzu police a mraziace zásuvky zaplnia s farebnými displejmi prírody sladkosti, zachovalé a uložené pre nadchádzajúce zimné mesiace.
Čo budete potrebovať
pevná, zrelé plody
pektín , prášok alebo tekutý
Citrónová šťava alebo kyselina askorbová
Cukor alebo umelé sladidlo
Veľký hrniec
Sklenené mraznička tégliky, plastové mrazák kontajnery alebo vrecúška
Cookie zásobník
Pint alebo Quart konzervárenské poháre
pokyny

1. Zabrániť stmavnutie čerstvého ovocia ponorením do kyseliny askorbovej pred konzervovanie. Pridajte 3 g kyseliny na galón vody a namočiť ovocie, odvodnenie ovocie pred použitím. Pre rovnaký výsledok použiť menšie množstvo citrónovej šťavy.
   

2. Freeze ovocia, ako je (nesladené) alebo v sladidlo pre použitie v koláčoch alebo ovocnej náplne. Použite jednoduchý sirup vyrobený z cukru a vody alebo pridajte cukor priamo do ovocia.
   

3. Freeze jednotlivé plody ako bobule na cookie zásobníkov, kým mrazené a balenie v sáčky. To umožňuje jednoduché použitie malé množstvo ovocia v čase, alebo jesť ako zdravé jedlo ľahkého jedla.
   

4. Použiť sklo mraznička tégliky, plastové mrazák nádoby alebo sáčky pre konzervovanie kvalita ovocia v mrazničke. Tieto špeciálne kontajnery zachovanie integrity produktu za mraziacich podmienok.
   

5. revíru ovocia, ako marmeládou, želé alebo konzervy. Jam má kúsky ovocia a zachováva majú celé ovocie. Jelly je filtrovaný a jasné.
   

6. Podľa džem a želé recepty, ktoré sprevádzajú zakúpené pektín. Pektín prichádza v kvapalnej alebo práškovej forme spevniť ovocných výrobkov. Ovocie, ako sú jablká, černice, krab jablká, hrozno a slivky obsahujú dostatok prírodného pektín, ktorý pridal pektín nie je nutné.
   

7. Can balené v ľahké, stredného alebo ťažkého sirupu. Light sirup má 1/2 šálky cukru na každých 4 šálky vody; veľmi ťažké sirup má rovnaké množstvo cukru a vody.
   

8. Cookove jablká, hrušky alebo broskyne vo veľkom hrnci na kachliach na chutnú ovocnú omáčkou. Nechajte omáčku na hnedú mierne na sladké, maslovú verzie. Zmraziť ovocnou omáčkou na vrecká alebo kontajnerov alebo procesu v konzervárňach pohárov.
   

9. Hot balenia alebo studené balenie ovocia správne zachovať v pinty alebo litrovú fliaš. Raw balenie alebo studený zábal ovocie do čistých pohárov, zalejeme horúcou sirup nad ovocím a procesu. Ak hot-pack ovocia, pridajte surové ovocie do horúcej sirup, ohriať na teplotu varu, a zabaľte horúce ovocie a sirup do pohárov a procesu.
   

10. Použite sušička potravín vyschnúť ovocie ako jednotlivé kúsky ovocia alebo ovocnej kože. Skladujte sušené ovocie v hermeticky uzavretých obaloch a obchod v mrazničke ako preventívne opatrenie.