Použitie vlhký papierový uterák, jemne zotrite žiadne viditeľné nečistoty alebo štrk, pracovať s jedným huby naraz. Použite mäkkú kefku alebo fold papierový uterák do špičky, aby opatrne odstráňte nečistoty z jemných žiabre
Ako čistiť Huby (okrem Smrž) :. Oplach Metóda

Huby s významným množstvom nečistôt, alebo tých, ktoré obsahujú kamienok v ťažko prístupných miestach, môže byť ľahko a rýchlo opláchnuť studenou vodou. Kontakt s vodou by mali byť obmedzené na minimum, aby sa zabránilo podmáčané huby, ktoré nebudú hnedé pekne alebo ľahko vziať na korenie
Ako čistiť Smrž :. Oplachovací Metóda

Morels predstavujú špeciálny súbor výziev, pokiaľ ide o čistenie, pretože ich honeycomblike čiapky môžu skrývať významné množstvo nečistôt a dokonca občas hmyz. Rýchly oplachovať pod studenou tečúcou vodou spolu s jemným drhnúť medzi záhyby húb je s mäkkou kefkou je zvyčajne postačujúce, aj keď väčšie huby by mali byť znížené na polovicu pozdĺžne pred čistením, aby sa zabezpečilo úplné odstránenie nečistôt.

Ako vyčistiť Smrž: na ponoriť a svišťanie metóda

Ak nechcete ohroziť prezentáciu znížením svojej morels na polovicu, skúste stručne ponorením a svištící huby v mierne osolenej vode, nasledovaný rýchla opláchnite čistou vodou.
tipy čistenie

Vyhnite sa čistenie huby s metódou plákania, ak máte v pláne na jedle alebo porcie je surové, pretože voda môže vytvoriť neatraktívne sliminess Na povrchu huby sa. Soft-naježil zubná kefka je pre veľkú čistiace huba nástroj, najmä pre ťažšie-to-clean oblastiach, ako žiabre.
Post-odevov

Ihneď osušte huby umyť vodou a nechať je vzduch-uschnúť na mriežke, takže priestor medzi jednotlivými húb tak, že vzduch nemá cirkulovať. Väčšina odrôd huba by mali byť použité čo najskôr potom, čo bola čistená s vodou, ako sa začne okamžite zhoršuje. Avšak, Morels ťažiť z čistenia pred skladovaním. Voľne zabaľte čistiť morels vo vlhkých papierových uterákov a obchod v chladničke až tri dni. Udržujte papier, uteráky vlhký, aby sa zabránilo huby vyschnutiu
Príprava :. Strihanie a trimovanie

Odstráňte všetky pokazené alebo nevzhľadné škvrny od vašich húb Ostrým okrajovanie nôž , Čalúnenie z tenký plátok od základu stonky, ak máte v pláne na využitie to. Ak nie, odstráňte stonku s jemným nádychom. Stonky na huby shiitake by mali byť zbavené bližšie k čiapku, však, ako oni sú ťažké. Rezané vaše huby do požadovaných kúsky s ostrým nožom; vyhnúť sa používaniu zúbkované nože
Príprava :. na vypchávanie

Väčšie huby ako portobellos sú ideálne pre vypchávanie a odstránenie žiabre dáva väčší priestor pre požadovaných zložiek. Najprv odstráňte stonku s jemným krútením, potom spustiť lyžicu okolo vnútornej strane viečka, aby jemne škrípanie sa žiabre. Menšie druhy húb, ako je tlačidlo alebo Cremin môžu byť taktiež použité na vypchávanie; jednoducho odstrániť stonky s jemným nádychom.