Morská soľ pochádza z vyparovaniu vody oceánu. Morskej soli sa zvyčajne používajú ako finálny korenie v miske, pretože ich príchute stále jemnejšie, ako sa rozpustí. Inými slovami, ich & quot; slanosťou & quot; je výraznejší pri prvom uhryznutí. Tieto & quot; gurmánske soli & quot; sú tak pomenovaný pretože dávajú potraviny charakteristické chuťou a rozsah v farbe od čiernej až svetlo oranžovej. Ich chuť a farbu často závisí na tom, kde pochádzajú, a tieto rozdiely v chuti a vzhľadu sú dôvodom, prečo kuchári si ich vybral.
Kóšer soľ vločky

Kóšer soľ môže odkazovať na dva rôzne typy solí. Jeden typ má v tvare pyramídy vločky, ktoré dodávajú jemnejšie slanosť. Je to tzv & quot; kóšer & quot; pretože je použitá v spracovaní mäsa v súlade so židovskými diétnymi štandardov. Iný druh kóšer soli odvoláva na nejakú soľ, ktorý bol certifikovaný náboženským telom, ako je napríklad ortodoxná Únie, ako spĺňajúci požiadavky na stravu načrtnutej židovskej viery. Kosher-certifikované soľ môže alebo nemusí mať rovnakú vločkovitú konzistenciu ako jeho dvojča; čo to má namiesto toho je oficiálny sankciu, že jeho výroba splnil náboženské diétne štandardy.
slanosť Remains, ale Chuť Zmeny

pričom táto soľ si vyberiete pre varenie a pečenie bude závisieť na tom, ako odvážny chcete jej slanosť byť. Jemné zrno soli bude mať ostrejšiu chuť, takže jeho slanosť budú viac zrejmé a bude držať vo varení. Hrubého zrna soli bude rozširovať jemnejšiu chuť, takže to je najlepšie použiť ako dokončovacie dotyk.