Rasca je ľahko k dispozícii v prášku a celý formulár osiva na mnohých trhoch. Mali by byť skladované rovnakým spôsobom: v hermeticky uzavretých obaloch až na šesť mesiacov za optimálnu čerstvosť a chuť. Tam je malá zmena v cene medzi korenie v celom alebo práškovej forme.
Použitie

Ground rasca je už vo forme prášku, môžete ho použiť na poterov sezóny mäso alebo zelenina pre použitie v mnohých pokrmov. Chuť je okamžite zistiteľné na potraviny, bez ohľadu na to, ako rýchlo sa varí. Celá rasce fungujú najlepšie, keď pridal sa k vývaru, kde sa semená majú šancu na ohrev a oleja sa rozptýliť chuť do misky. Semená rasce môžete využiť na marinády, ako je napríklad s Worcestershire omáčkou, cesnakom a olejom sezóny potravín pre dlhšiu dobu pred varením.
Konverzia

Ak máte recept, ktorý požaduje, aby pozemné rasca, ale máte len celú semien rasca, zvážte konverzie pre váš recept. Ak máte malty a paličkou alebo výkonný kuchynský robot, mali by ste byť schopní brúsiť rasca osivo na prášok na vlastnú päsť. Avšak, výsledky môžu byť trochu nevyrovnaný, a to pridáva na dobu to bude trvať, než sa pripraviť jedlo. Namiesto toho, ak recept volá po 2 lyžice. mletej rasce, budete musieť použiť 2 1/2 lyžice. celého rasce semien do misky.
Úvahy

výraznú arómu na rasce je čiastočne to, čo mu dáva jeho chuť. Optimálna chuť môže byť dosiahnutý len v prípade, že oleje vo vnútri semena sú vykurované alebo mleté. Pri použití celého rasca semená, prípitok semená v predstihu získať čo najlepšiu chuť možný. Ak chcete prípitok semená, predhrejte rúru na približne 200 stupňov Fahrenheita. Linka plech s pergamenu a posypte rovnomernej vrstvy celých semien nad panvicou. Pečieme, kým ľahko zlatej farby, tras panva periodicky aj varenie.