Indické korenie, karí je horúca, červená Prášok sa skladá zo zmesi početných korenia. Bežne používané korenie na kari patrí kardamon, chilli, klinček, rasca, muškátový kvet, fenikel, muškátový oriešok, korenie, šafran a koriander. Curry predáva v obchodoch zvyčajne straty jeho chuť po dvoch mesiacoch; Preto, nákup čerstvo uzemnené autentická indická karí bude produkovať najlepšiu chuť pri varení.
Aleppo Pepper

Tiež známy ako Halaby korenie, paprika Aleppo pochádzajú z Aleppa, mesto v severnej Sýrii, v závislosti na internetových stránkach Gourmet Sleuth. Červenej Aleppo papriky sa sušia, naočkuje a drvené pred použitím ako korenie. Korenie má ovocnú chuť a mierne úrovne tepla. Rozdrvené Aleppo papriky dodá autentický Blízkeho východu chuť stredomorských pokrmov, ako sú polievky, šaláty a ryby.
Bahar

Význam "korenie" v arabčine, je Baharu stredoeurópska korenie používa ľuďmi v oblasti, aby pridať teplo do mäsa, ako je jahňacie mäso a zeleninových jedál, tvrdí na internetovej stránke Spice dom. Bahar je tiež používaný ako univerzálny korenie pre jednoduché pokrmy, ako sú polievky, omáčky a ryby. Korenie má zmes sladké a pikantné chuťou a obsahuje zmes korenia, ako je rasca, škorica, kardamón, mleté ​​klinčeky, paprika, čierneho korenia a muškátovým orieškom .:
Cayenne Pepper

Cayenne Pepper je vyrobená z Red Hot Chili Peppers, niekedy označované ako cayenne papriky. Papriky sú prvé sušené, mleté ​​dole a potom dávali na buničinu pred tým, než pečené do koláčov. Tieto koláče sú potom preosejú na výrobu koreniny kajenské korenie, podľa internetovej stránky Cayenne Pepper. Okrem koreniace potravín, kajenské korenie má početné zdravotné výhody, ako je prestavba krvné bunky, zlepšuje krvný obeh, odstraňovanie toxínov z krvi a ktorým sa vyrovnávajú krvný tlak.
Cayenne papriky sú použité vo varení a v oblasti zdravotníctva.

Chili Powder

Mnoho chilli receptov existuje, a napriek tomu všetci zvyčajne obsahujú sušené chilli papričky a korenie, ako paprika, oregano a rascu. Intenzita chilli sa môže pohybovať od miernej až horúce, v závislosti na použitej sušené korenie. Mierne chilli prášky budú používať papriky, ako anchos zatiaľ čo hot chili prášky použiť teplejšie papriky vrátane chile de Arbol. Pridať čili do potravín, ako je ryža, fazuľa alebo hamburgeru mäso pre niečo naviac korenia.
Mletého zázvoru

Bežne sa používa v indickej a ázijskej kuchyne, zázvor má korenistý, horúci a trochu sladkú chuť. Vo východnej kuchyni, zázvor je zvyčajne strúhané alebo mleté, zatiaľ čo európske a americké kuchyne používa vysušený mletého zázvoru, v závislosti na internetových stránkach Spice Barn. Najvyššia kvalita zázvoru a najdrahšie sa pestuje v tropických oblastiach južnej Indie, Austrálie a Jamajka. Bežné riady predstavovať mletého zázvoru patrí koláče, indické karí, sušienky a medovníčky.
Ginger root môže byť nakrájané a použiť surové alebo sušené a mleté.