Dobrá Zoznam Varenie korenie

Korenie sa používa na obdobie našej potravy a potešiť naše chuťové bunky. Získavajú sa zo semien, ovocie, kvety, koreňov alebo kôry rastlín. Korenie by mali byť použité na zvýšenie skôr ako maskovať chuť potravín. Majstri kuchári vedieť, aké korenie dopĺňajú niektoré potraviny a koreniny, ktoré pracujú dobre dohromady.
Nové korenie

  • Opačný k jeho menu, nové korenie nie je zbierka korenie, ale jediné korenia. To je použité v pečení, paštéty a teriny. Nové korenie je vyrobený zo sušených plodov Pimenta dioica stromu. Aj keď je tiež známy ako pimento, to nie je rovnaký typ nové korenie, ktorá je niekedy plnené v zelené olivy. Nové korenie sa používa v práškovej forme.
    Anise

  • Aníz je korenie, ktoré pochádza zo semien anízu závodu. Aníz rastlina rastie divoko v oblasti Stredozemného mora. Korenie je k dispozícii ako celok osivo alebo pozemné prášku. Jeho jedinečná chuť dáva Candy sladkého drievka chuť, a je tiež použitý v pečení a aby sa alkoholický nápoj absint. Aníz sa používa aj na chuti niektoré syry.
    Chilli

  • Chili prášok je vyrobený zo sušených chilli. Chili prášok je horúci korenie použiť na aromatizovanie chilli a iné recepty, ktoré vyžadujú pikantné teplo. Namiesto toho, chilli, tam sú tiež pozemné papriky, ktoré sú teplejšie ako komerčné chilli (typicky považovaná za mierne-hot). Niektorí kuchári pripravia verzii chilli kombináciou zemný chili s rascou a cesnakom .:
    Ginger

  • zázvor pochádza pôvodne z tropickej Ázie. Korenia, mletej zo sušených koreňa zázvoru, je univerzálny korenie používa pri varení a pečení. Populárne korenie v čínskej kuchyni, zázvor je tiež bežne používaný v pečení múčnikov. Ginger dáva gingersnap sušienky a perník svoje odlišné chute.
    Pepper

  • Podľa "Korenie na World Cookbook" korenie je najpopulárnejší korenie na svete. Môžete si kúpiť korenie v rôznych formách: korenia, mleté ​​čierne korenie, hrubo mleté ​​čierne korenie, popraskané čierneho korenia a pozemné biele korenie. Čierne korenie sa získava výberom bobule, než sa plne dozrieť na vinici. Biele korenie je vyrobený z bobúľ, ktoré boli povolené zrieť na vinici, po ich vonkajšej škrupiny sú odstránené.