Ako variť karí

Curry prášok je zmes 10 až 20 rôznych kľúčových korenia. Populárne v indickej kuchyni, karí môže pridať chuť do vášho varenie v mnohých ohľadoch. Curry prichádza v rade odrôd a môžete vybičovať vlastné doma pomocou niektorej z bežných kari korením, ako je čierne korenie, chilli, koriander, klinčeky, senovka grécka, rasca, škorica, zázvor a kardamón.
Návod

1. Vyberte alebo si namiešajte karí v závislosti od vkusu. Pri nákupe karí v supermarkete, budete s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete tradičné, alebo mierne rozmanitosť, rovnako ako pikantné, s viac chilli a sladký s viac senovky, zázvoru a škorice.
   

2. Použiť neutrálne curry pre varenie takmer akýkoľvek typ jedla, zatiaľ čo pikantné karí sa všeobecne používa pre mäso a zeleninových pokrmov. Sladké karí je najviac obyčajne vyhradené pre sladké zeleninových pokrmov, ako sú mrkva, alebo sladké zemiaky, ale je tiež používaný s ovocím, predovšetkým do polievok a pudingov vyrobených z hrušky, jablká a ďalšie.
   

3. Pridať len dosť vášho obľúbeného stolového oleja na karí, aby pastu a kefku na mäso alebo ryby pred grilovaním alebo pečenie. Môžete dokonca miešať karí so strúhankou a použiť na kabát kurča alebo rybu pred varením.
   

4. Zmiešajte trochu kari korenie do polievok, dusených pokrmov alebo miešajte hranolky pre jedinečný a chutné aróma. Ako všeobecné pravidlo, pridajte karí na začiatku varenia, ako to trvá niekoľko minút, chuť rozvíjať. Ochutnajte varenie po 5 alebo 10 minút a pridať viac kari podľa potreby.
   

5. Kombinovať karí s trochou oleja a octu a nechajte stáť po dobu niekoľkých dní. Potom môžete použiť kari obväz na šaláty, varené alebo surovej zeleniny, v sa hýbať hranolky alebo na varenie rýb.