viktoriánskej obdobie trvalo od asi 1837 do 1901, leta panovania kráľovnej Viktórie. Cez že 63 rokov tortu módy sa nevyhnutne zmenilo. Počas skoro viktoriánskej éry, svadby všeobecne sported tri koláče: jeden pre nevestu, jeden pre ženícha a hlavné prepracovaného tortu. To hlavné torta bol zvyčajne tmavá koláč pokryté bielou polevou zvitkov a oranžové kvety. Nevesty tortu bol biely koláč, bol ženích je tma. Vzhľadom na mletie znížil cenu jemnej múky, rôzne druhy torte nahradil tradičné ovocný koláč.
Svadobný Charms

Viktoriánskej nevesty ukryl kúzlo na stuhy medzi vrstvami ich svadobné torty. Hostia by si drobné pradenie kolesá, hojdacie kone, kotvy, Cupids, kľúče, Bibliou a ďalšie objekty v ich tortu plátky. Neskôr vo viktoriánskej dobe táto tradícia upadol do nemilosti, pretože znečistené mnoho rukavice s polevou. Táto tradícia sa vracia na scénu, s niektorými retro inšpirované moderný pekára pošmyknutia pamiatku kúzla na svadobné torty
Prípadová štúdia :. Kráľovnej Viktórie torta

kráľovnej Viktórie torta mohol, Samozrejme, byť považovaný za klasický príklad viktoriánskej torty. Aj keď meria len 14 palcov vysoký, jej ruže pokryté torta deviatich stôp široká a váži viac ako 300 libier. Kráľovná Victoria tiež mal nejaké pomocné koláče, pretože každý relatívna a VIP by sa dalo očakávať kus. Jej torta mal úžasnú výdrž; V roku 2007, mumifikované kus zo svojho svadobnej torty 1840 išiel na displeji pri Windsor zámku
Prípadová štúdia :. Admirál Markham torta

neskôr vo viktoriánskej dobe, svadobné torty rástol pozoruhodne vysoký, niekedy dosahuje sedem ft vo výške. V päť stôp vysoké, kontraadmirál AH Markham torta nebola najvyššia, ale bola to jedna z výraznejší. Admirál slúžil na 1875-1876 arktickej expedície a chcel jeho svadobnú tortu, aby odrážala tento úspech. Na vrchole torte, model vyrobený z cukru líčil HMS Alert, podanej v ľadovca. Námorné symboly, ako sú kotvy, lode a životných vzpruží krúžil tortu. Admirál Markham starostlivo navrhnuté tak sám.