Cortland jablká sú dedičstva odrody, ktoré sa pestujú v New Yorku od posledne časť 19. storočia. Je to kríženec Ben Davis jablkom a McIntosh. Cortland jablká zdvihnúť dobre, keď pečú, neotáča na kašu v tomto procese. Biela dužina Cortland to nie je zhnednú tak rýchlo, ako niektoré odrody, takže nepotrebujú citrónovú šťavu pred pridaním na tortu recept. Sú dobrá kombinácia sladké, šťavnaté a dortíků za jedno jablko.
Gala Apples

Gala jablká sú spojené s Golden Delicious a majú podobný vkus. Oni sú domáci v Novom Zélande a sú pestované značne v štáte Washington. Tieto jablká sú na svojom vrchole a je k dispozícii už v auguste, ale nie sú k dispozícii pre dlhú dobu. Sú medzi najsladšie jablká, s crunch, ktorý drží sa dobre v pečení. Ak chcete získať skok na tradičné pečenie jeseň sezóny, Gala jablká sú dobrá voľba.
McIntosh jablká

McIntosh jablká patria medzi najjednoduchšie nájsť na trhu. Rodák z Kanady, ktoré sú pestované v každom regióne, kde sa pestuje jablká. Sú k dispozícii takmer po celý rok, aj keď sú najlepšie od septembra do februára. Ostatné časy roka, sú v chladiarenských. Tieto jablká majú sladkú, šťavnatú chuť s mäkšie mäsa. McIntosh jablká sa trochu kašovitý po upečení v koláči, pridanie vlhkosť do hotového výrobku. Kombinovať McIntosh jablká s ostrejší odrodami pre dobrú zmes moistness a hrýzť.
Ginger zlaté jablká

Ginger zlaté jablká sú potomkami Golden Delicious a Pipin jabĺk. Sú medzi najskôr k dispozícii na jeseň. Sú k dispozícii len na krátku dobu a neukladáme dobre. Ginger Gold je firma, ostrý jablko s bielym mäsom, ktoré držia svoj tvar dobre, aj keď varený. Ak dávate prednosť svoju židovskú jablkový koláč mať viac žvýkatelnost a byť menej sentimentálny, Ginger Gold je dobrá voľba. Tento Apple má tiež náznak korenia k nemu, pridávať viac chuti do vášho pečenia.