Ako si vyrobiť staromódny koláč od nuly

začiatku až do konca: Doba ponorenia, cez noc; 4 hodiny prep a pečenie; plus 1 minimálne mesiac starnutia
porcií: 6 Päť-palcový koláče
Obtiažnosť: Advanced

fruitcakes dostať zlý rap pre ich dlhú životnosť a husté textúry, ale to dovolenku liečiť je vlastne umenie robiť, a koláč znalci oceniť úsilie. Vyrobené tradične so sušenými, kandizovaného ovocia, orechy a korenie, potom namočené v liehovín pre niekoľko týždňov, domáci koláč je ďaleko lepší ako komerčných verzií si kúpite v obchode s potravinami.

fruitcakes zmestia do dvoch základných odrôd: svetla a tmy. Svetlo koláč je možné svetlo kukuričný sirup, zlaté hrozienka, sušené marhule, kandizované ananásy a slivered mandle. Tmavá verzia je sladené melasy a hnedého cukru, a zvyčajne obsahuje sušenú citrón, kandizované čerešne, višne, hrozienka, dátumu a pekanové orechy. Nasledujúci recept je pre husté, ťažké a tmavé koláč, ktoré vyžaduje starnutie po dobu najmenej jedného mesiaca. Urobiť viac torty pre darov alebo užiť po dobu až šiestich mesiacov po prázdninách konca.
Zloženie

  • Ovocie Príprava

  • 4libra kandizované a sušené ovocie, vrátane kandizovaného Citron , glace čerešne, kandizované pomarančové a citrónovú kôru, sušené marhule, sušených datlí, hrozienka, sušené figy calymyrna, kandizovaného ananásu a sušené hrozienka
  • 2-3 šálky pomarančový likér, ako je Grand Marnier
  • 2-3 šálky koňak
  • 4.01.-02.01. šálky hladkej múky

    Cake

  • 1 libra, alebo štyri tyčinky, nesolené maslo, mäkčené pri izbovej teplote
  • 2 šálky tmavo hnedého cukru
  • 8 veľkých vajec
  • 3/4 šálky melasy
  • 2 šálky hladkej múky
  • 3 lyžice kakaový prášok
  • 1 lyžička mletého muškátového kvetu
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1 lyžička mletého klinčeka
  • 1 libra orech polovičky

  • 1 libra pekanové polky

  • Ďalšie likérových, ako je Grand Marnier, koňaku alebo brandy, pre starnúcu
    Pripravte
    Ovocie

  • Vložte kandizované ovocie do veľkej misy. Najlepšie s Grand Marnier a koňaku. Nechajte máčať aspoň cez noc alebo po dobu niekoľkých dní. Tento zjemňuje a slivky ovocie. Vypustite, vyhradenie kvapalinu. Prehadzovať ovocia s múkou, kým je to len ľahko pokrytý.
    Pripravte Cake cestíčku

  • Predhrejte rúru na 250 stupňov Fahrenheita. Použite maslo alebo varenie sprej namažte dna a po stranách piatich 6-palcové koleso tortu panvy. LINE dno pergamenu rezom v kruhoch, aby sa zmestili.

    Vo veľkej mise elektrického mixéra, porazil maslo, až sa zdá, ľahký a našuchorený. Pridajte hnedý cukor a dôkladne premiešajte. Porazil vo vajciach, jeden po druhom.

    V samostatnej miske, preosial spolu múku, kakao a korenie.

    Pridať asi 1/3 múky zmesi na cesto a poraziť cestíčku; akonáhle múka sa mieša v, pridať asi 1/4 šálky melasy. Naďalej sa striedajú, kým ste použili všetky ingrediencie.

    Vyberte misu z miešačky a preniesť cesto do extra veľkej mise. Vmiešajte ovocie, rezervovaného ovocie marinády a vlašskými orechmi a pekanové orechy.

    Rozdeľte cestíčku medzi piatimi panvy. Bang panvy zľahka na pult odstráňte vzduchové kapsy. Vložte do rúry a pečte 3-3 1/2 hodiny, alebo kým vložené špáradlo vyjde čistý.

    vychladnúť v panvici za 5 až 10 minút a potom sa obráťte na mriežke. Kefa vrcholky koláče s polievkovou lyžicou brandy alebo Grand Marnier a pritom stále v teple. Ochladí úplne.
    Dozrievanie koláč

  • koláč je chuť sa zlepšuje s vekom. Ak chcete dozrieť koláče, namočte tenká alebo kuchyne čistý uterák s Grand Marnier alebo brandy a zabaľte koláče pevne. Potom, zabaľte opäť s hliníkovou fóliou, plastovým zips-top sáčku alebo plastové fólie. Ponechá sa v chladničke po dobu jedného mesiaca minimálne, alebo po dobu dvoch až troch mesiacov. Môžete tiež vyliečiť ju po dobu 2 týždňov v chladničke a následne zmraziť ju, ešte zabalené, za rok alebo viac.

    Pre ešte dlhodobejšie skladovanie, umiestnite šálku práškového cukru v plechovke a ležal lúh nasiaknuté ovocný koláč na vrchole. Obal kompletne s prídavným práškovým cukrom a tesnenia pevne s vekom plechovku je. Webové stránky Čo je Amerika varenie poznamenáva, že koláče môžu byť skladované po dobu až do 25 rokov týmto spôsobom.

    Ak chcete slúžiť tortu, videl zrezať a top s tvrdým omáčkou, alebo práškového cukru a mlieka glazúry. Teplý biskupský chlebíček, že je to trochu zastarané alebo suché v mikrovlnnej rúre alebo parníkom.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    torta Recepty

    torta Recepty

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie