Základné ingrediencie pre Dreamsicle fušovať nie sú na rozdiel od základov potrebných pre väčšinu klasických Fudge receptov: vanilkový extrakt, smotanu, maslo a cukor.

Biela čokoláda nahradí kakao alebo iné čokoládové prísady používané k tradičnej čokoládový fondán. Podľa knihy, & quot; sladké Kniha Candy Making, & quot; výberu bielej čokolády s aspoň 30 percent kakaové maslo, poskytuje optimálnu štruktúru a chuť.

Orange aromatizáciu alebo extraktu a potravinárske farbivo dať Dreamsicle Fudge jeho citrusová chuť a charakteristickú oranžový vír. Použite oranžové potravinárske farbivo, ak môžete nájsť, alebo mix červenej a žltej spolu v samostatnej miske pre vytvorenie požadovaného odtieňa.
Používanie klasická metóda

Po príprave pečenie misa, kombinovať cukor, maslo a smotana v kastróliku a nechajte variť na strednom plameni. Zmes sa mieša, kým sa len cukor rozpustí.

Vložte cukroví teplomer v hrnci a zastaviť miešanie. Zmes sa privedie do & quot; soft-gule fáze, & quot; ktoré sa vyskytuje pri teplotách od 238 do 240 stupňov Celzia.

Pridajte vanilkový extrakt a pomarančová príchuť do zmesi a nalejte ju do misky s stand mixer, alebo veľkej misy dostatočne hlboké pre použitie s ručný mixér. Beat zmes na strednej-nízka pre približne 10 minút, alebo kým sa to trochu zhustne.

Pour tretina zmesi do samostatnej miske. Pridajte oranžové potravinárske farbivo do druhej časti, za stáleho miešania, aby kombinovať farby pred pridaním do pripraveného pekáča. Nalejte bielu zmes na vrchole toho a použiť nôž alebo špáradlo vytvoriť viery.

Zakryte pekáč a chladom to po dobu 6 hodín, alebo dlhšie, aby stanovila. Akonáhle fondán je pevná, vyberte ju z panvice a nakrájame na kúsky.
Mikrovlnná Metóda

Pridať bielej čokolády čipy do mikrovlnnej bezpečné misy. Teplo ho pomocou vysokej nastavenia tepla na 1 minútu alebo kým všetky žetóny taviť. Vmiešajte sladeného kondenzovaného mlieka a top zmesi s malými kúskami masla. Za každých 2 šálky čipov, použiť jeden, 14-unca môže kondenzovaného mlieka a 2 polievkové lyžice masla. Mikrovlnná to pre ďalších 30 sekúnd a rozdeľte do dvoch misiek fondán.

Pridať potravinárske farbivo a pomarančovú príchuť na jednu misku pred naliatím do panvice a šíri do rovnomernej vrstvy. Potom, začiatok to s bielou zmesí, víriace ju podľa potreby. Zakryte a chladom po dobu 2 hodín, alebo kým je to firma.