Ako používať Copper hrnce na varenie pre Candy

bez podšívky medené hrnca sa často používajú na výrobu cukru na báze cukríky (ako je karamel), pretože hrnce vedie teplo rovnomerne a vydrží vysoké teploty s ľahkosťou. Avšak, práca s medenými hrnca znamená nasledujúce niektoré pravidlá. Vzhľadom k tomu, meď vedie teplo tak dobre, cukrovinky môže horieť v týchto kvetináčoch, pokiaľ nie je neustále monitorovaná. Silné, vysoko kvalitné medi hrnce sú najlepšie použiť pre sladkosti-robiť, aby zabezpečili, že jemné cukor zmes neoddeľuje ani kryštalizovať pri varení.
Čo budete potrebovať
Tlustý medený hrniec
miernej misky mydlo
Soft handra alebo huba
Varecha
Candy teplomer
pokyny

1. medený hrniec pred vykonaním cukrovinky v nej umyť, ako aj trochu špiny, prachu a mastnoty môže narušiť proces candy-robiť. Opláchnite hrniec v teplej vode a použite jemný saponát na riad a mäkkú špongiu alebo handru. Vysušte nádobu dôkladne pred ich použitím.
   

2. Umiestnite hrniec na sporáku a pridajte čokoládové prísady, akonáhle zapnete teplo. Vzhľadom na to, že vedie teplo rovnomerne a tak rýchlo, medené hrnce predohriat pred použitím.
   

3. Cook cukrovinky na miernom ohni, a to aj v prípade, že recept vyžaduje vyššiu teplotu. Candy kuchári (a popáleniny) rýchlo v medenom hrnci, takže je lepšie brať veci tak pomaly, ako je to možné.
   

4. zamiešajte koláčiky neustále s drevenou lyžicou.
   

5. Monitorovanie cukrovinky s čokoládovou teplomerom v priebehu celého procesu varenia. Keď cukrovinky dosiahne teplota predpísaná receptu, vyberte ju z tepla a panvy okamžite.