Ako si vyrobiť Divinity Fudge

Divinity Fudge je staromódny sviatok obľúbený, že babičky boli zapôsobil vnúčatá sa z generácie na generáciu. Vyzerá to ťažké, aby sa, chutí to ťažké, aby sa, ale je to oveľa jednoduchšie, než si myslíte, aby sa tento sladký liečiť
! Čo budete potrebovať
2 bielky
1/2 pohára vody
2 1/2 šálky kryštálového cukru
1/2 šálky light kukuričný sirup
1/4 lyžičky. soľ
1 lyžička. vanilka (imitácia alebo čistý extrakt)
Candy teplomer
veľkom kastróle
voskovaného papiera
elektrický mixér
Peppermint extraktu - voliteľný
vlašských orechov - voliteľný
Pecan ks - na želanie
potravinárske farbivo - voliteľný
Pokyny

1. Vyberte suchý deň. Z nejakého dôvodu, vysoká vlhkosť vzduchu má negatívny dopad na výrobu božstvo. Skúste robiť toto svetlo cukroví na daždivý deň, a budete pravdepodobne skončí s bielou, marshmallow-smotanovou-ako goop, ktorá jednoducho nebude nastavený. Dokonca aj zasnežený deň môžete udržať fondán z úplne nastavení. Vaša cukríky bude vždy ľahko lepkavý v stredu.
   

2. Blend vaječných bielkov. Použite kovové mise, bude váš konečný výrobok ochladiť oveľa rýchlejšie ako v keramickej alebo sklenenej misy. Beat vanilky (a mätový extrakt, ak chcete), do vaječných bielkov a pokračovať, kým bielky dosiahnu tuhý vrcholy fáze, čo znamená, že keď prestanete mixer a zdvihnite metly z penivého hmoty, malé vrcholy zostať " so štítkom "a vrchol vrcholy nemajú zložiť cez na seba.
   

3. Cookove cukry. Akonáhle bude vaše vaječné bielka sú pripravené, kombinovať cukor, kukuričný sirup, vody a soli v samostatnom dvoch-litrovú kastróla. Clip svoj Candy teplomer na stranu, a uistite sa, že spodná časť teplomera nedotýkal dna panvice.
   

4. Tepelná na medium-high, miešanie len do granulovaný cukor je nerozpustí. Nechajte ju na bubline, kým zmes nedosiahne pevný guľový stupeň (260 stupňov). To bude trvať oveľa menej času, než si môžete myslieť. Ak pridávate potravinárske farbivo do svojho cukrovinky, pridajte ho v tomto bode.
   

5. Postupne pridajte horúcej zmesi cukru do vaječných bielkov s elektrickým mixéra. Majte bitie na vysokej nastavenia, kým pečivo je natoľko silná, aby držať svoj tvar. To by mohlo mať za púhych 10 minút alebo tak dlho, ako 20 minút. Ak pridávate orechy do svojho cukrovinky, pridajte ho teraz.
   

6. Lyžica cukrovinky von. Akonáhle zmes je dosť v pohode a dostatočne silné, aby držať svoj tvar, rýchlo lyžice ju na pre-set listy voskovaného papiera s čajovou lyžičkou.
   

7. Nechajte úplne vychladnúť a uložiť ho do dekoratívne cínu. Divinity bude mať niekoľko mesiacov v chladničke a za týždeň alebo dva v tesnom cínu na pult.