Môžem nahradiť syrom ricotta s tvarohom na tvarohový koláč

?

Hoci smotanový syr je najviac obyčajná súčasť tvarohový koláč, ricotta na druhom mieste. Obe zložky pridať bohatosť a jemnú štruktúru. Aj keď nemôže nahradiť kvalitné smotanový syr, môžete použiť tvaroh miesto ricotta. Vyberte si malé tvaroh, full-tuk tvaroh a spracovávať ju, aby bolo hladké. Použite bez tuku tvaroh, aby sa zdravšie, ľahšie verziu tvarohový koláč.
Syr Primer

  • syrom ricotta je taliansky syr, vyrobený zo srvátky, alebo tekuté produkoval pri tvorbe ďalšej syry, ako je napríklad mozzarella alebo Provolone. Má bohatú, krémová, napriek tomu mierne zrnitý konzistenciu, a to je základ v talianskej dezerty a omáčok na cestoviny, rovnako ako tvarohové koláče. Tvaroh je mäkký syr vyrobený pridaním kysnout činidlá, ako je napríklad octu alebo kyseliny mliečnej, na mlieko. Mlieko zrazí, čo pevné látky - tvaroh - oddeliť od srvátky. Syrenina sa potom strih, lisované a varené odstrániť ešte viac kvapaliny. Ricotta a tvaroh sú podobné, aj keď tvaroh môže obsahovať viac soli a má pevnejšiu štruktúru.
    V Cheesecake

  • Môžete nahradiť syrom ricotta s tvarohom v koláč s malým prípravy. Tvaroh má výrazný guľatú štruktúru, ktorá sa prejaví v tvarohový koláč. Umiestnite ju v jemnej sito, a opláchnite tvaroh odstrániť niektoré soli; nechajte odkvapkať na 20-30 minutes.Toss na tvarohom v kuchynskom robote a zmes, kým je to hladká. V tomto bode, bude silne podobajú ricotta. Používajte ju ako by ste ricotta, v rovnakých čiastkach.
    Nákup Tipy

  • Cheesecake nie je diéta jedlo, a budete sklamaní, keď sa pokúsite aby to tak. Smotanový syr obsahuje takmer 90 percent tuku, čo je to, čo dáva cheesecake svoju hustú, krémovú textúru. Pre najlepšiu chuť a textúru, držať sa plnotučné mlieko ricottou alebo plnotučného mlieka tvaroh, rovnako. Pre ľahšiu verziu, použite bez tuku, alebo 2 percentá tvaroh.
    Mix It Up

  • Či už používate ricotta alebo tvaroh vo vašom tvarohový koláč, málo navyše kroky zabezpečenie úspechu. Po prvé, uistite sa, že látky sú pri izbovej teplote. Nastavte vajcia, smotanový syr, tvaroh a všetky ďalšie chladené ingrediencie na doske aspoň 30 minút až jednu hodinu pred urobíte cheesecake. Izbová teplota zložky zabezpečuje, že budú miešať a pečieme rovnomerne. Mix smotanový syr sám, kým je to hladké, ako sa pridať ďalšie prísady a škrípanie po stranách misy často. Majte svoje mixér na nízke nastavenie. Vyššie nastavenie porazil vzduchu do tvarohový koláč, prinútiť to, aby defláciu neskôr.