Ako si vyrobiť Ricotta Tvarohový koláč

začiatku až do konca: 2 hodiny 45 minút
porcií: 8-10
Obtiažnosť: Začiatočník

Ricotta tvarohový koláč vyzerá ťažké, ale je to naozaj nie je ťažšie ako robiť tortu. Budete potrebovať springform panvicu dostať klasický cheesecake prezentáciu, ale ak nemáte náhodou mať jeden, môžete tento recept v 9-od-9-by-2-inch pekáč.

Tento recept bol upravený z jednej publikovanej v časopise Gourmet v roku 2009 pôvodnej receptúry s názvom pre čerstvé ricottou, ktorý pridáva krémovitosť do misky, ktorá môže byť ťažké napodobniť pomocou komerčne pripravené ricotta. Úpravy v tomto recepte poskytujú sladký pocit v ústach originálu, bez toho, aby obtiažnosť domáce ricotta.
Zloženie

  • 1 lyžica nesolené pri izbovej teplote
  • 3 lyžice jemne mletý Krehké sušienky
  • 1/4 lyžičky mletého zázvoru
  • 1 libra ricotta pri izbovej teplote
  • 1 polievková lyžica smotany
  • 6 vajec pri izbovej teplote
  • 2/3 šálky cukru
  • 1/4 šálky múky
  • 1 1/2 lyžičky jemne nastrúhanú citrónovú kôru
  • 4 lyžičky citrónovej šťavy
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 1/4 lyžičky škorice
    Directions
  • Predhrejte rúru na 325 stupňov Celzia.

    Coat vnútri springform panvici s nesolené maslo. Uistite sa, že na pokrytie nákladov na dno a boky.

    Zmiešajte sušienka omrvinky a zázvor v malej miske. Stlačte omrvinky zmes na bokoch a spodnej časti panvy.

    Položte list tenká vnútri sitku. Drain ricotta cez fáčovina po dobu aspoň 30 minút, alebo kým sa väčšina kvapaliny bol odstránený.

    prevedie vypustiť ricottou do misky k stand mixéra opatrené pripevnenie pádla. Pridajte ťažký krém, a porazil na stredne vysokej až je zmes hladká. Pridajte vajcia, jedno po druhom, bití a po každom pridaní.

    Pridať zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte. Nalejte cesto do pripravenej springform panvici.

    Pečieme na cheesecake za 1 1/2 hodiny, alebo kým vrchol sa nafúkol a zlaté a centrum je pevná, ale mierne jiggly.

    Vyberte pekáč na rošt a nechajte vychladnúť po dobu aspoň 1 hodinu. Podávajte je teplé, alebo nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
    Tips

  • Podávajte cheesecake pláň, s popraškom práškového cukru, alebo prikrývali s kandizovaným zázvorom.

    Varovanie

  • Cook cheesecake, kým centrum nedosiahne vnútorná teplota 160 ° F, podľa odporúčania pracovnej skupiny v USA pre bezpečnosť potravín.