- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> dezerty >> Dessert recepty >>
Making pečivo Cream Silnejší
Zákusky krém má byť silný - tak silný, môžete takmer postaviť lyžicu do toho. Sladký dezert puding sa vykonáva šľahanie horúce mlieko do zmesi cukru, vajec a škrobu. Pečivo krém sa varí na platni, až to vrie a zahusťuje, potom sa ochladí a chladu. Šance sú, vaše pečivo krém zhustne, ako to sa ochladí, a to najmä po tom, čo ste ho odpočívať. Ak je to naozaj príliš tenká, ale rýchlo opraviť ju trochu viac škrobu. Mierne zmeny recept môže problém vyriešiť nabudúce.
Quick Fix
Ak chcete zahustiť pečivo krém, ktorý je už pripravený a ochladí, stačí pridať trochu viac škrobu. Kombinujú kukuričný škrob so studeným mliekom alebo vodou, aby sa kaša. Zohrejte pečivo krém, aby vrelo a vmiešajte do kaše. Prineste zmes takmer k varu, šľahanie neustále, kým pečivo krém zhustne.
Vyberte škrob
Základná technika pre výrobu pečivo krém je vždy rovnaký, avšak tieto zložky sa môžu mierne líšiť. Pre silnejší cukrársky krém, použiť kombináciu múky a kukuričného škrobu pri počiatočnom aby cukrársky krém, skôr než len jednej z týchto zložiek. Za každých 1 1/2 šálky mlieka, pridáme asi 1/4 šálky kukuričného škrobu a 1 lyžicu múky. Pridanie ďalšieho žĺtok tiež zahusťuje tenké pečivo krém.
Full-mliečne
Typ mliečneho výrobku, ktorý používate hrá úlohu v tom, ako silná pečivo krém stáva. Väčšina receptov vyžadujú plnotučného mlieka. Ak používate non-tuku alebo nízkotučné mlieko, budete skončiť s tenkou pečivo krém, ktorý postráda bohatosť. Stick s plnotučného mlieka, pol na pol, alebo dokonca krém pre hrubé, luxusné pečivo šľahačkou.
Zamiešajte a Simmer
Kukuričný škrob a múka zahusťovadlá efektívne pracovať v kombinácii s žĺtky, ale musíte variť zmes dôkladne. Ak tak neurobíte, bude amylázy nájdené v žĺtky rozobrať zahusťovadlo ako pečivo krém ochladzuje, čo má za následok vodné neporiadok. Aj keď sa zdá, pečivo krém tučný, naďalej variť dobu jednej až dvoch minút po začína vrieť. Metla to neustále, takže to nie je horieť. Táto dodatočná doba varenia denaturuje amylázy, ktoré ich robia neaktívne.
Jedlo a pitie
- Ako si vyrobiť Homemade špagety (6 krokov)
- Domáce Ľadové víno
- Ako oddeliť krém z mlieka
- Ako si vyrobiť Red Velvet Cheesecake (5 krokov)
- Ako Rozmrazovanie kačicu (6 schodov)
- Korenie, ktoré idú s krevetami & amp; Cestoviny
- Výživa Fakty o Tuna konzervy v olivovom oleji Versus vody
- Ako urobiť chutné pečené bravčové kotlety (10 krokov)
Dessert recepty
- Ako udržať Ice Cream pred mrazom
- Môžete zarobiť Pistácie zmrzlina s Slané Pistácie
- Máčanie plátky jabĺk v čokoláde
- Making pečivo Cream Silnejší
- Netradičné dezertné polevy
- Ako upiecť ananás
- Príklady indických dezertov
- Polevou štýly pre torty
- Nové zvraty na staré Dezerty
- Ako Ozdobte cupcakes Fiesta Style (5 krokov)