Dezerty z 20.

1920 bola osobitná desaťročia na jedlo. S Zákaz v plnom prúde, kulinárske svet sa zase - k lepšiemu. Dezerty nemal alkohol, ktorý otvoril dvere k experimentovanie, a dezerty, ktoré boli vo svojej dobe revolučný, sú klasikou dneška.
Ovocie

  • Použitie alkohol lahodných dezertov bol vonku, a kuchári sa obrátil na ovocie a cukru pre vytvorenie dezert omáčky. Kompót je dusené ovocie jedlo, a to prikrývali anjela potravín koláče, piškót a zmrzlinu. Niektoré populárne ovocie zahrnuté egreše, pomaranče, broskyne, hrušky a dule. Pečené ovocie boli jednoduché, sviežim a ľahké. Najpopulárnejšie piekli jablká a hrušky. Tie by mohli slúžiť pečené plody horúci z rúry, cez koláče alebo chladené a slúžil chladný ako letná dezert. Aj keď by určite slúžiť pečené ovocie sám, mohol by ste im so zmrzlinou, pudingu a šľahačkou. Domáce želé plnené sušienky a koláče a tie by mohli slúžiť želé na toastu ako dezert. Bežné príchute zahrnuté jablko, citrón, jahody a maliny.
    Pečené tovaru

  • fruitcakes boli populárne, a tradičné koláč bol obzvlášť populárny, ktorý mal kúsky nakrájanú ovocných Baked priamo do cesta a pečený v skladaný panvici. Ananás hore nohami koláče boli ďalším teraz-klasický dezert od 20. rokov, a tieto koláče sa karamelizované ananásy varené v dolnej časti na tortu. Málokto môže myslieť lahôdok viac chutných ako vyprážané cesto, a beignets zapadajú túto túžbu dokonale. Beignets sú vyprážané cesto jesť horúce s cukrom, a tie tiež sa objavil na dezert menu. Beignets často súčasťou ovocie, šľahačka, čokoládovou polevou alebo zmrzlinu. Francúzsky souffle, ktorý je ľahký, vzdušný koláč z šľahané vaječné bielky, získal popularitu počas tejto éry, s domácimi kuchári a reštauračných kuchárov často pridávajú výťažky a ovocie, ako je čokoláda, jablko, citrón alebo oranžové souffles, pre twist na Tento francúzsky klasický
    Pudingy

  • Želatínové dezerty boli populárne, a variácie na želatínových dezertov existoval po celej desaťročia, od želatíny s ovocím zmiešané v, pridávať šľahačka polevy a pomocou formy vytvoriť želatínové dezerty, ktoré vyzerali ako koláče. Pudingy sa stal dezert jadro, ako pudingové zmesi prišiel na trh, a veľa kuchárov tiež domáce pudingy. Niektoré populárne pudingy zahrnuté čokoláda, vanilka a manioku. Domáci kuchári tiež vytvoril svoje vlastné ovocie-inšpiroval pudingy a krémy, ako sú napríklad citrónom alebo čerešňovica puding, jablko pudingu a kokosovým krémom.
    Cukríky

  • Candy, najmä čokoláda, stal sa populárny, s peppermints a jednotlivo zabalené čokolády bežne vyskytujú v domácnostiach. Balené darčeky a čokoládové tyčinky ako čokoláde arašidové maslo poháre, boli tiež populárne dezert a občerstvenie položky. V roku 1922 videl zavedenie gumový tvaru cukríky, a oni sa stali hitom pre dospelých i deti. Toto desaťročie tiež videl zavedenie fondant-naplnené cukríky máčané v čokoláde a valcovaných v orechov a kokosu, ktoré sa stali populárne. Penuche, Fudge-ako cukroví vyrobené z mlieka, hnedým cukrom a maslom, bola nájdená v cukroví obchodoch a domácnostiach podobne .:
    Studené Dezerty

  • chladničky tortu, tiež známy ako chladničky tortu, rástol v popularite, pretože výrobcovia ponúkli domácim kuchári skratky k tomu, že tento lahodný dezert. Krusty boli vyrobené z drvených store-kúpil koláčiky a Graham sušienky, a výplne pozostával z šľahačka, krémy a niekedy čokolády. Krém koláče stal sa viac populárne, vďaka premade želatínové zmesi, ale mnoho domov kuchárov radšej, aby sa im od nuly. Tieto krémové koláče predstavoval lístkového kôru vyrobené z masla a múky, a pudingu výplne, ktoré zahŕňali kokosový krém, banán, čokolády a vanilky. Šľahačkou a orechy trumfl koláče ako ozdoba.