Môžem Značka Ice Cream Mimo Creme Anglaise

?

Creme anglaise, klasický francúzsky pečivo omáčka, zdobia mnoho dekadentnej pečivo a dezerty. Nasypala cez piškótu, tort a bobule, creme Anglaise otočí jednoduchý dezert na niečo zvláštne. Creme anglaise možno podávať teplý, studený, alebo dokonca aj mrazené. - V podobe zmrzliny
Zloženie

  • Creme anglaise je zmes žĺtky, cukor a mlieko mieša cez teplo, kým sa zahusťuje do bohatej, smotanovou omáčkou. Väčšina vanilková zmrzlina recepty obsahujú podobné zložky. Môžete použiť krém anglaise ako základ pre zmrzlinu, a ak to topí, môžete ho použiť k pôvodnému účelu ešte raz. Avšak, väčšina zmrzliny vyzývajú k ťažkým krémom. Pridajte 1/2 až 1 šálka smotany do omáčky na bohatšie zmrzlinu.
    Metóda

  • Niektoré recepty pre creme anglaise sú zbytočne zložité. Tajomstvo k tomu, že tento všestranný omáčku je udržiavať mierny teplo a zmes miešajte neustále. Rozohrejte plnotučné mlieko, pomaly rozšľaháme ju do rozšľahanými vajcami a cukrom, a potom ho znovu variť na miernom ohni. Omáčka sa deje, keď to zahusťuje a kabáty lyžicu. Stlačte ho cez sito, aby odstránili všetky mlieko alebo vajcia častice.
    Výhody

  • Making zmrzlinu z creme anglaise nie je najjednoduchší spôsob, ako domácu zmrzlinu, ale to produkovať vynikajúce výsledky. Niektoré zmrzlinové recepty volajú po jednoducho zmrazení kombináciu cukru, mlieka, ťažkým krémom a aróm. Varenie zmes s vajcami hustne to nielen, ale aj stabilizuje to tak to zostane dlhšie čerstvé v mrazničke. Puding na báze zmrzliny, ktoré sú varené omáčky obsahujúce vajcia, majú bohatstvo, ktorý chýba v iných domácej zmrzliny.
    Variácie

  • Klasický creme Anglaise omáčka s príchuťou čistého vanilkový extrakt. Pre zmenu, chuť omáčka s rozpustenou čokoládou, rum, Kirsch, pomarančového likéru alebo dokonca kávy. Alebo pridajte drvené ovocie do receptu, aby broskyňa, jahoda alebo malinovú zmrzlinu.