Pri pečení koláčov, do úvahy typ múky používate, pretože to má veľký vplyv na konečný výsledok. Väčšina recepty na zákusky vyžaduje hladkej múky na rozdiel od chlebovej múky, torta múky alebo iné odrody. Hladkej múky má približne 10 až 12 percent obsahu bielkovín a používaný v pečení širokú škálu dezertov. Nezabudnite pre uloženie múky v chladnom, suchom mieste.
Sifting

Sifting dodáva vzduch do múky a znižuje šance na hrudiek vo vašom cestíčku. Mnoho receptov odporúčame preosievanie múky spolu s jedlou sódou, soli a cukru. Tým je zaistené, že tieto zložky sa zmiešajú dohromady riadne a získať správnu konzistenciu. Profesionálne sitko sa dáva prednosť, ale môžete použiť spoločnú sito, ak nemáte vlastný sitko. Nalejte múku do sita a jemne ju pretrepte, aby múka prejsť.
Meranie

Správne meranie múky je dôležitým pečenie zručnosť využívané pri výrobe brownies. Pridanie príliš veľa alebo príliš málo múky môže významne ovplyvniť štruktúru. Pred meraním ak recept vyžaduje preosievanie Vždy preosial svoj múku. Preosiatu múku zaplní menej odmerky než unsifted múky. Pri meraní, lyžice múky jemne do odmerky bez obalu ho dole. Múka by mala udržiavať ľahký, vzdušný textúry.
Brownie Ingrediencie

Okrem múky, väčšina recepty na zákusky zavolajte pre vajcia, maslo, cukor, soľ, jedlá sóda , vanilkový extrakt, kakaový prášok alebo pevná čokoláda a cukor. Niektoré recepty patrí tiež vlašské orechy, mletú kávu, arašidové maslo, čokoládové lupienky a ďalšie doplnky. Tiež je potrebné rastlinného oleja sprej, aby zabezpečili svoje brownies nemusíte držať na panvici.