Guinness má 250-ročnú históriu výhradne variť, čo bol predtým známy ako vrátnik. Oni začali robiť tmavej susedov nie v roku 1778, ale to nebolo len Stout až 1840, kedy boli zavedené štítky jednolôžkových a dvojlôžkových Stout. Stout bol silnejší, bohatší a & quot; hoppier & quot; ako jeho prekurzor vrátnik. Guinness prestal robiť vrátnika úplne v roku 1973 a špecializuje sa na Stout od tej doby.
Stout

sladového jačmeňa, pražené jačmeň, ženské chmeľ, voda a exkluzívne Guinness kultúry kvasiniek používa od čias Arthur Guinness idú do výroby čierneho piva. Guinness tvrdí, že používať zhruba dvojnásobok obvyklé množstvo chmeľu, ktoré dodávajú robustný chuť a pomáhajú zachovať piva pre export. Praženie časť jačmeňa vytvára tmavú farbu a podpis chuť piva. Aj keď sa zdá, čierna, pri bližšom ohliadka čierneho piva je tmavo rubínovo červená. Krémová hlava je pripravená zavedením dusíka počas procesu balenia. Stout slúžil v Írsku má ABV v rozmedzí od 4,1 percenta do 4,3 percenta, zatiaľ čo stouts vyrobené pre export - Extra rodina - majú zvyčajne vyššie ABV
Extra Stout

West India Porter bolo prvýkrát uvarené v roku 1801 a štandardizovaný v roku 1821 ako Extra Superior Porter. Títo boli predchodcovia Guinness Original a Extra Stout. To sa líši od Dry Stout alebo Guinness elixíru sa tým, že obsahuje oxid uhličitý, ale žiadny dusík. Dusíka prispieva k hladkosti so skúsenosťami v elixíru, zatiaľ čo oxid uhličitý prítomný v Extra produkuje viac kyslý sústo. Labatts Kanada je zamiesené Extra Stout na základe licencie od Guinness na 5,0 percenta ABV.
Foreign Extra Stout

Guinness lode unfermented ale mladina od Dublinu po celom svete, kde to sa zmieša s miestne fermentovaných pív a zrejúce s malým množstvom veku piva prepožičanie svoju charakteristickú vôňu. Zahraničné Extra Stout má 7,5 percenta alebo 8,0 percenta ABV a je predávaný v Európe, Afrike, Karibiku, Ázii a USA So svojím vyšším obsahom alkoholu, Foreign Extra je tak blízko, ako Guinness variantov, prísť k pôvodnému variť.