Ako vytvoriť svoj vlastný sladový výťažok (9 kroky)

sladový výťažok sa používa u piva a chleba vytvárať rôzne príchute a ako cukor omáčkou pre rozvoj kvasiniek. Sladový výťažok možno zakúpiť v suchom, práškovej forme, alebo mokré, sirup formulára. Suchý prášok forma môže byť v suchom sklade bez akéhokoľvek špeciálneho obalu. Pre-vyrobené sladový výťažok je typicky zakúpený v plechovkách, ak je to vo forme sirupu. Ak si vytvoriť svoj vlastný sirup sladových výťažkov, mal by byť použitý ihneď alebo v konzervách, aby ho z kazenie. Jednou z výhod vytvárania vlastnej sladový výťažok je, že môžete robiť to, ako tmavý alebo svetlý, ako chcete počas procesu opekania.
Čo budete potrebovať
uterák
odmerkou
Jačmeň
food Scale
Sheet pán
hrniec
tenká
sitko
Pokyny

1. Namočte uterák s horúcou vodou a zvoniť ju , pokiaľ je mokrá, ale nie kvapká.
   

2. odváži 1 libra zrna jačmeňa s stupnici potravín alebo zakúpiť zrná v odmerané 1 libra vrecka.
   

3. Spread zrna v jednej vrstve na liste panvicu a položte uterák nad zrnami, aby ich navlhčiť a urobiť je v teple pod uterákom. Nechajte panvicu na teplom mieste, ako je napríklad okno alebo v hornej časti pece, po dobu dvoch dní.
   

4. Skontrolujte zrna, mali by byť klíčenie. Pokiaľ nie sú klíčenie re-namočil uterák a nechajte zrna na ktoré sa vzťahuje. Pozrite sa na ne každý deň, kým si všimnete malým výhonok zo zŕn.
   

5. Odstráňte uterák a položte listu panvicu s zŕn v rúre pri teplote 350 stupňov Celzia, aby nechajte uschnúť. Pozrite sa zrná po 20 minútach. Odstráňte je, keď sú ľahké jantárovú farbu a vôňu ľahko opekané.
   

6. sa ochladí jačmeňa na liste panvici asi 20 minút, potom sa naleje ich do malého hrnca.
   
   

7. Opatrenie 1 galón vody a nalejte ju do hrnca s jačmeňa. Cook jačmeň na miernom ohni, kým tenké peny stúpa na vrchol a zmes začne hustnúť. To by malo trvať asi 30 minút, v závislosti na množstve použitého jačmeň.
   

8. Nalejte zmes do robotu. Spracujte zrná na vysokej po dobu 10 minút, aby pyré zrna do zahustené kvapaliny. Ak zmes stane pasty, pridajte malé množstvo vody, kým konzistencia je sentimentálna.
   

9. Linková filter s syrom handričkou a naliať zmes spracovaný cez handričkou. Zlikvidujte pevných látok zostávajúce v tenká. Vyhradzujeme si kvapalinu, ktorá prichádza cez tenká, je to váš hotový sladový výťažok.