Nie je divu, že viac ako dve tretiny Američanov kávy-pitie rozhodnete konzumovať nápoj v čase raňajok - kofeín je psychoaktívna látka, ktorá stimuluje mozgovú činnosť. Je zameraný na niekoľko častí mozgu, vrátane vašich receptorov adenozínu. Adenozín je mozog chemická látka, ktorá znižuje aktivitu mozgu; keď kofeín blokuje tieto receptory, to a ďalší mozog stimulujúci chemikálie - vrátane dopamín - môžu voľne prúdiť. Vedecká preskúmavacia publikoval v "Food and Chemical Toxicology", dospel k záveru, že kofeín znižuje únavu, zvyšuje bdelosť a zlepšuje výkon jednoduchých úloh, ktoré si vyžadujú trvalú pozornosť.
Správne množstvo

Množstvo kofeínu sa dostanete z kávy, závisí na tom, ako sú fazuľa pražená, ako ste ich pripraviť a ako veľmi budete konzumovať. Drip-uvarená káva zvyčajne dodáva medzi 65 a 120 miligramov kofeínu na 8-unca pohár. Konzumácia 3-4 šálok kávy denne - alebo hrubo 300-400 miligramov kofeínu - je považované za mierne, a bol spájaný s pozitívnymi účinkami. Ľudia si zvykli na vyšší príjem môže potrebovať viac k dosiahnutiu rovnakých účinkov, však, zatiaľ čo tie, ktoré citlivý na kofeín môže využívať iba z menších množstvách. Pitie príliš veľa kávy môže urobiť nervózny, úzkostliví a menej sústredený, ktoré môžu znížiť Vašu schopnosť sústrediť sa.