Horúca šálka kávy stráca teplo rýchlejšie ako teplá Prečo pred šálkou nedosiahne izbovú teplotu?

Špecifická tepelná kapacita látky je množstvo tepla potrebné na zvýšenie teploty jedného gramu tejto látky o jeden stupeň Celzia. Rôzne látky majú rôzne špecifické tepelné kapacity. Voda má relatívne vysokú mernú tepelnú kapacitu, čo znamená, že na zvýšenie teploty vody je potrebné veľké množstvo tepla. Naproti tomu kovy majú relatívne nízku mernú tepelnú kapacitu, čo znamená, že sa rýchlo zahrievajú a ochladzujú.

Ako to súvisí s kávou?

Keď si zalejete šálku horúcej kávy, káva má vyššiu teplotu ako v miestnosti. Teplo bude prúdiť z kávy do miestnosti, kým káva nedosiahne rovnakú teplotu ako v miestnosti. Špecifická tepelná kapacita kávy je nižšia ako špecifická tepelná kapacita vody, čo znamená, že na zvýšenie teploty kávy je potrebné menej tepla. Výsledkom je, že káva dosiahne izbovú teplotu rýchlejšie ako teplá šálka vody.

Okrem toho je povrch horúcej šálky kávy zvyčajne väčší ako povrch teplej šálky vody. To znamená, že z horúcej šálky kávy môže uniknúť viac tepla, čo tiež spôsobí jej rýchlejšie ochladenie.