Ako robíte džem z ovocia

Výroba džemu z ovocia zahŕňa niekoľko krokov a vyžaduje niekoľko základných ingrediencií a vybavenia. Tu je všeobecný návod na prípravu džemu:

Zložky:

- Čerstvé ovocie

- Cukor

- Citrónová šťava (alebo iná kyslá šťava ako limetka alebo kyselina citrónová)

- Pektín (voliteľné, ale odporúčané pre niektoré druhy ovocia)

- Voda

Vybavenie:

- Veľký hrniec alebo panvica

- Odmerky a lyžice

- Drevená lyžica alebo špachtľa

- Lievik

- Vyčistite sklenené poháre alebo zaváracie poháre

- Držiaky na hrnce

- Naberačka

- Stojan na zaváranie (ak používate zaváracie poháre)

Pokyny:

1. Pripravte ovocie: Ovocie dôkladne umyte a odstráňte stonky, semená alebo kôstky. Ovocie nakrájame na malé kúsky. Ak používate bobule alebo mäkké ovocie, môžete ich rozdrviť.

2. Uvarte ovocie: Ovocie vložte do veľkého hrnca alebo hrnca a pridajte malé množstvo vody (len toľko, aby pokrylo dno hrnca). Zmes priveďte do varu na stredne vysokej teplote, občas premiešajte. Po varení znížte teplotu na minimum a varte 10-15 minút, alebo kým ovocie nezmäkne a nerozpadne sa.

3. Pridajte cukor a citrónovú šťavu: Do dusiacej sa ovocnej zmesi postupne vmiešame cukor. Množstvo cukru bude závisieť od kyslosti ovocia a vašich osobných preferencií. Na každú 1 šálku ovocia môžete použiť približne 1/2 šálky cukru. Pridajte citrónovú šťavu alebo inú kyslú šťavu, ktorá pomôže zachovať džem a pridať chuť. Množstvo citrónovej šťavy bude závisieť aj od ovocia a osobnej chuti.

4. Pridajte pektín (voliteľné): Ak používate ovocie s nízkym obsahom pektínu, ako sú jahody alebo čerešne, môžete pridať pektín, aby džem stuhol. Podľa pokynov na obale pektínu, koľko ho použiť a kedy ho pridať.

5. Varte a miešajte: Za stáleho miešania opäť priveďte džemovú zmes do varu. Po varení mierne znížte teplotu a pokračujte vo varení 5-10 minút, alebo kým džem nezhustne. Džem dosiahne požadovanú konzistenciu, keď natrie zadnú stranu drevenej lyžice alebo špachtle.

6. Konzervujte džem (voliteľné): Ak chcete džem uchovať na dlhodobé skladovanie, môžete ho zavárať v sklenených nádobách. Ide o sterilizáciu pohárov a viečok, naplnenie pohárov horúcim džemom a ich pevné utesnenie. Postupujte podľa špecifických pokynov na konzervovanie pre váš región a typ pohárov, ktoré používate.

7. Ochlaďte a uložte: Keď je džem uvarený, odstavte ho z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Potom džem nalejte do čistých sklenených pohárov alebo nádob. Poháre alebo nádoby uzavrite a nechajte úplne vychladnúť. Džem skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení džem dáme do chladničky.