Čaj bol dôležitou súčasťou čínskej kultúry pre tisíce rokov. Čínsky čaj obsahuje čierny čaj, rovnako ako zelená, biela, oolong, komprimovaných a ochutené odrôd. Čaj je spoločný sprievod k čínskej jedlo, so svojimi vlastnými komplikovanými pravidlami etikety. Napríklad, hostiteľ by mal nikdy umiestniť kanvici tak, aby jeho náustok je smerujúce smerom hosť; by to mohlo byť vykladané ako signál, že hostiteľ chce hosť odísť.
Wine

Na rozdiel od západných vín, mnoho čínskych vína sú vyrobené z obilia, ako proso alebo ryža. Červené vína predsa existujú, ale zrno na báze vína, alebo huangjiu, je viac prominentné. Existuje mnoho rôznych druhov tradičnej čínskej víno, vrátane rozlišovacej Shaoxing vína, ktoré sa dostane svoju charakteristickú červenú farbu z kvasiniek. Jiu Niang je typ nefiltrovaného fermentovanej ryže niekedy podávané s zrniek ryže v ňom. To je relatívne nízky v alkohole a má jemnú, sladkú chuť.
Liquor

Jednou z Číny najslávnejších destilovaných alkoholických nápojov je Baiju, nápoj vyrobený z prosa, cirok alebo iné obilie. Jedná sa o vysoko v alkohole, s účinnosťou v rozmedzí od 35 percent obsahu alkoholu na viac ako 50 percent. Baiju môže mať silný chuť a silnú arómu a spôsobujú hrubý horieť na poschodí. Čínsky hostina by nebol úplný bez radu stále chraptivých toasty high-alkoholu Baiju.
Beer

Aj keď pivo sa varí v Číne skrz jeho histórii , moderné čínske pivá sú výsledkom tradície, len asi 100 rokov. Európski prisťahovalci nastaviť pivovary v Číne okolo prelomu storočia; dnes, Nemec-štýl ležiaky sú medzi čínskych najpopulárnejších pív. Orechový tmavé pivá pochádza z plání Xinjiang v západnej Číne.