V ďalekosiahle svet ryžového vína, japonskej saké je jednou z variantov. Zatiaľ čo tam sú rozmanité typy japonské saké, niektorí saké sa podáva teplý, zatiaľ čo iné odrody sú podávané chladené. Zahreje Japonský saké je obyčajne naleje z karafy s názvom & quot ;. Tokkuri & quot; K dispozícii pasterizované alebo nepasterizované, saké má dlhú úlohu v japonskej kultúre, ktorý sa používa slávnostne na dôležité udalosti, a dokonca aj nábožensky v šintoistické viere.

Čína, Vietnam, India a ďalšie ázijské krajiny juhovýchodnej piť iné formy ryžového vína. V Číne, ryžové víno môže byť destilovaná ryža piť BaiJiu, a likér, alebo fermentovaný HuangJiu alkoholický nápoj ryža.

V kultúre Lao, fermentované ryžové víno je ponúkaný k rodinnej duchmi.

Rozdiely saké

Tvorba saké je špecifický umenie kombinujúci detailné frézovanie a rôzne pivovarnícke postupy. Skutočné zrná ryže sa melie vo vzdialenosti v rôznych percentách, tak, aby sa zrná ryže sú brúsené preč do rôznej miery. Kropidlákové plesne - pleseň pestované na dusenú ryžu - sa používa v procese varenia piva k rozobrať ryžu zo škrobu na cukor. V závislosti od typu záujmu, sa môže alebo nemusí pridá destilovaná alkohol, ktorý ovplyvňuje celkový obsah alkoholu. Hoci saké je označovaný ako biele víno, saké, rovnako ako ostatné ryžových vín, je najviac podobný pivu, pretože nie je na báze ovocia, ale skôr na báze obilia.
Saké, ryžové víno a fermentácia

Kým proces varenia saké je presné, výroba ryžového vína je omnoho pestrejšia. Nápoj môže byť destilovaná alebo fermentovaný, čo predstavuje nepredvídateľné rad obaja chuť a obsah alkoholu, s niektorými formami pripomínajúce vodky alebo mesačný svit. Prax výroby ryžové víno je staroveký, aj keď, ako je vidieť v maľované zobrazeniach pivovarských ryžových nápojov na čínskych relikvií.
Sake Vs. Ryžové víno v kuchyni

Veľa receptov, ktoré volajú po ryžového vína sú čínskej kuchyne. Avšak, môže byť vykonaná substitúcia, ak nemáte ryžové víno na ruky. Hoci niektoré kuchári cítiť pohodlne substitúciou japonskej saké namiesto čínskeho ryžového vína, saké môže byť príliš sladké za misky, v závislosti na druhu záujmu máte na ruke. Väčšina kuchári namiesto toho odporúčame nahradenie ryžové víno so suchým sherry. Ryžové víno je k dispozícii pre nákup on-line a na medzinárodných potravinárskych obchodoch.