Nakladacie odkazuje na kysnutie ovocia a zeleniny ako prostriedok na ich uchovanie , Cvičil v nespočetných spôsobov podľa rôznych skupín ľudí po celom svete, morenie znamená veľa rôznych vecí pre rôznych ľudí. Bežné lakto-kvasené nakladané položky zahŕňajú kimchi, kapusta a uhorky. Okyslí uhorky sú najčastejšie k dispozícii bežne v obchodoch so zmiešaným tovarom v sekcii nálevom a môžu zahŕňať aj uhorky, rovnako ako sladké uhorky a chladničkou uhorky.
Lacto kvasené Pickles

V závislosti od typu produktu, ktorý si moreného robia, to môže trvať od niekoľkých dní do niekoľkých týždňov, na proces kvasenia, aby byť kompletný. Na kratšom konci spektra je kimchi, tradičné kórejské korenené kapusta, ktorý kvasí za púhych tri-päť deň pred jedlom. Väčšina kvasené uhorky uhorky sú kompletné v priebehu dvoch až troch týždňov kvasenia, a kapusta je typicky fermentuje po dobu piatich až šiestich týždňov za dosiahnutie komplexnosti.
Acidofilné Pickles

acidofilné nakladaná zelenina sú najrýchlejší typ, aby sa, ako oni vyžadujú málo viac než pridaním ovocie alebo zeleninu spolu s octom a korením vytvoriť nakladané produkt. Avšak, v závislosti od typu hotového náleve sa robiť, produkt môže mať prospech z krátkej vytvrdzovania pred jedlom pre maximálnu chuť. Veľa čerstvej uhorky vyžadovať až na mesiac skladovania, aby sa chute meld pred jedlom. Ostatné chladničky uhorky, ktoré sú rezané alebo napichol vyžadujú menej ako jeden deň, kým nie sú pripravení k jedlu.
Pickle Storage

Akonáhle nakladaný, mnohé výrobky môžu byť uchovávané po dobu niekoľkých mesiacov v chladničke bez znehodnotenia. Presné časovanie veľmi líšia na základe výrobku, ale mnoho druhov nakladaných produktov môže trvať až jeden rok, kedy riadne chladu. Aj keď liek môže byť stále bezpečné konzumovať, nakladané produkty nemusia mať vrchol na kvalitu. Väčšina nakladané uhorky by mali byť konzumované v lehote šiestich mesiacov pre najlepšiu kvalitu po uplynutí tejto doby pevnosť zhoršuje. Všetky druhy nakladanej zeleniny by mali byť uložené v chladničke po otvorení; vyradia každú nakladaný liek, ak je prítomná pleseň, ak sa stane slizký alebo sentimentálny, alebo ak sú zistené faulu pachy.